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저자정보
김경란 (대구가톨릭대학교) 최정화 (진주국제대학교) 이성권 (대구가톨릭대학교) 우미희 (대구가톨릭대학교) 최상원 (대구가톨릭대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제35권 제10호
발행연도
2006.12
수록면
1,356 - 1,362 (7page)

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The purpose of the present study was to investigate the effect of enzymatic hydrolysate (extract) of Salicornia herbacea L. (Korean name: Hamcho) on antioxidative defense system in rats fed high cholesterol diet. Rats were divided into six experimental groups which are composed of normal diet group, normal diet group supplemented with 2% Hamcho extract, high cholesterol diet group, high cholesterol diet groups supplemented with 1%, 2% and 4% Hamcho extracts. The activity of serum glutamate oxaloacetae transaminase in rats was not different among all experimental groups, while the activity of glutamate pyruvate transaminase in groups supplemented with Hamcho extract was significantly lower than that of high cholesterol control group. Supplementation of Hamcho extract (SHE) to the high cholesterol fed rats resulted in increased activities of hepatic superoxide dismutase and glutathione peroxidase. However, there was no significant difference in the activity of hepatic catalase among all experimental groups. SHE also resulted in decreased levels of hepatic thiobarbituric acid reactive substances and mitochondrial carbonyl values. Those effects were higher to some extent in 2% and 4% Hamcho extract groups than those of high cholesterol control group. These results suggest that enzymatic hydrolysate of Hamcho may reduce oxidative damage by activation of antioxidative defense system in rats fed high cholesterol diets.
#Hamcho (Salicornia herbacea L.) #enzymatic hydrolysates #high cholesterol diet #antioxidative defense system

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

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Korea National Statistical Office. 2005. Cause of death statistics. google schola Shepherd J, Packard CJ, Grundy SM, Yeshumin P, Gotto AM, Taunton OD. 1980. Effect of saturated and polyunsaturated fat diet in the chemical composition and metabolism of low density lipoprotein in man. J Lipid Res 21: 91-99. google schola Sacks FM. 2002. The role of high-density lipoprotein (HDL) cholesterol in the prevention and treatment of coronary heart disease: expert group recommendations. Am J Cardiol 90: 139-143. google schola Hegsted DM, McGandy RB, Myers ML, Stare FJ. 1965. Quantitative effects of dietary fat on serum cholesterol in man. Am J Clin Nutr 17: 281-286. google schola Halliwell B, Gutteridge JMC. 1996. Free radicals, ageing, and disease. In Free radicals in biology and medicine. Clarendon Press, London. p 416. google schola

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