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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제37권 제10호
발행연도
2008.10
수록면
1,231 - 1,237 (7page)

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포공영의 총 페놀함량에서는 열수 추출물 7.80±0.97㎎/g, 에탄올 추출물 9.12±0.51 ㎎/g으로 나타났다. 플라보노이드함량은 열수 추출물 54.20±1.95 ㎎/g, 에탄올 추출물 79.43±4.44 ㎎/g으로 항산화 활성에 관련된 페놀 및 플라보노이드 화합물들이 에탄올 추출물에 많이 존재함을 확인할 수 있었다. 전자공여능에 있어서도 포공영 에탄올 추출물이 열수 추출물 IC??값에 비해 3배 정도의 뛰어난 활성을 보였다. 아질산염 소거능은 모든 pH 조건하에서 에탄올 추출물이 열수 추출물보다 높은 아질산염 소거능을 나타내었으며, pH가 증가할수록 감소하였다. SOD 유사활성을 측정한 결과 열수 추출물에서는 18.34～37.26 ㎍/mL, 에탄올 추출물에서는 16.60～49.03 ㎍/mL의 범위로 분석되었으며, 농도에 따른 유의적 증가현상을 나타내었다. Tyrosinase 및 elastase 저해활성은 모든 추출물에서 대조구에 비해 다소 약한 활성을 나타내었다. 포공영 추출물은 뛰어난 항산화 활성을 나타나 기능성 식품 및 화장품 소재로 개발 가능성이 높을 것으로 사료된다.
#Taraxacum mongolicum #antioxidative activity #tyrosinase inhibition #elastase inhibition

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

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1. [단행본] - Evance CR / 1995 / Free radicals and oxidative stress: environment, drugs and food additives / Portland press : 1 ~ 31 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Sozmen EY / 1994 / Ethanoli-induced oxidative stress and membrane injury in rat erythrocytes / Eur J Clin Chem Clin Biochem 32 : 741 ~ 744 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 김현구 / 2004 / 마이크로웨이브 추출조건에 따른 참취 추출물의 총 폴리페놀 함량 및 항산화작용의 변화 / 한국식품저장유통학회지 11 (1) : 88 ~ 93 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 김태권 / 2003 / 폴리페놀계 천연 항산화제의 cyclodextrin inclusion complexation을 통한 안정화와 식품 보존제로의 활용 / 한국식품과학회지 35 (2) : 266 ~ 271 google schola 5. [단행본] - Bae KH / 2000 / The medicinal plants of Korea / Kynhak Pub. Co. google schola

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