Impact of Modified Atmosphere Packaging (MAP) on the Quality and Antioxidant Capacity of Salad-Cut Mixes of Leafy Vegetables: the Use Conversion from‘Ssam’to Salad

Taeyoung Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Key Physiological Aspects of Fresh-Cut Fruits and Vegetables, and their Consequences for Product Quality and Shelf-Life

Ma ,  ita Cantwell ,  Gyunghoon Hong 외 3명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

PMP 모델을 활용한 시판 Salad의 Short-term Temperature Abuse 시 미생물학적 유통기한 예측에의 적용성 검토

임정호 ,  박기재 ,  정진웅 외 2명

Food Science and Preservation

2012 .10

신선편의식품 포장기술

김지강

식품과학과 산업

2017 .06

엑스선 조사처리된 신선편의 채소류의 미생물학적, 이화학적, 관능적 품질 평가

문병금 ,  송범석 ,  박종흠 외 6명

Food Science and Preservation

2017 .02

신선편의식품의 미생물안전성

오태영 ,  김현정

Safe Food

2013 .01

Quality Maintenance of Fresh-cut Fruits and Vegetables

Alley E. Watada

Food Science and Biotechnology

1997 .12

International Classification of Leafy Vegetables for the Crop Grouping

Kyoung Youl Kim ,  Min-Kyoung Paik ,  Keun-Hwan Kil 외 7명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2011 .04

Antioxidant Activity of Salad Vegetables Grown in Korea

Zao Xin ,  Kyung Bin Song ,  Mee Ree Kim

Journal of Food Science and Nutrition

2004 .12

Fresh-Cut Produce: Improving Postharvest Critical Points to Meet Consumer Expectations

Silvana Nicola ,  Emanuela Fontana ,  Jeanet Hoebe 외 4명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

새싹채소 및 쌈채소의 선호도 및 소비실태

전소윤 ,  김태훈 ,  황성헌

Food Science and Preservation

2012 .10

양파의 원료특성이 신선편이 가공 후 품질과 shelf-life에 미치는 영향

김지강 ,  Basanta Kuma ,  Das 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2010 .05

신선편이 감자의 유통형태별 품질특성 및 Shelf-life 설정 연구

최현진 ,  최지원 ,  이지현 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .10

쌈 채소류의 MA active 포장이 품질에 미치는 영향

곽기웅 ,  박성민 ,  윤인주 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2003 .10

Contamination patterns and molecular typing of Bacillus cereus in fresh-cut vegetable salad processing

Kim ,  Hyun Jung ,  Koo 외 9명

Applied Biological Chemistry

2016 .01

Influence of Pre-harvest Conditions and Practices on Quality and Shelf Life of Fresh-cut Products

Jo ,  ge M. Fonseca1 ,  Hyun-Jin Kim 외 2명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

학교 급식용 친환경 및 일반농법 채소류의 미생물적 품질 비교

김양숙 ,  문혜경

대한영양사협회 학술지

2010 .01

Shelf Life Extension of Korean Fresh Pasta by Modified Atmosphere Packaging

Dong Sun Lee ,  Hyun-Dong Paik ,  Geun-Hyung Im 외 1명

Journal of Food Science and Nutrition

2001 .12

Effect of Rare Metals on Uptake Characteristics and Growth Response of Leafy Vegetables

Md. Shoffikul Islam ,  Daisuke Ueno ,  Takashi Someya 외 3명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06

Changes of Nutritional Composition in Several Leafy Vegetables by Blanching Conditions

Hye-Kyung Han ,  Min-Seung Kang ,  Yeon-Hee Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10