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저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第19卷 第2號
발행연도
2009.4
수록면
195 - 201 (7page)

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The antioxidative activities of two varieties of egg plant (Chunyang No 2: Dangaji, Jinju Janggaji: Janggaji) extracts were investigated. The total polyphenol contents of Dangaji peel hot water extract and the Janggaji flesh and fruit hot water extracts were higher than those of the other samples. However, the DPPH radical scavenging activities(electron donating activity) of Dangaji flesh-ethanol, peel-cold water, and fruit- ethanol extracts, as well as the Janggaji peel cold water extract, were higher than those of the other samples. Furthermore, the in vitro inhibitory effects of the Dangaji peel cold water and hot water extracts on rat hepatic xanthine oxidase were highest among the samples, and were exhibited in a dose dependant manners. Although there were marked changes in the xanthine oxidase Km values for xanthine as a substrate, the Vmax value changes by the addition of the Dangaji water extracts were minor compared with the control. This result suggests that Dangaji water extracts may regulate the activity of xanthine oxidase-via the inhibition of binding affinity between the enzyme and substrate. The present study provides experimental evidence that constituents of egg plant extracts may ameliorate reactive oxygen species(ROS)-induced oxidative stress via hepatic hepatic xanthine oxidase activity, but further studies to identify the active antioxidants and compounds and inhibitors of xanthine oxidase are required.
#Antioxidant #egg plant extract #xanthine oxidase

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (32)

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1. [학술지(정기간행물)] - Blankemeyer JT / 1998 / Developmental toxicology of solamargine and solasonine glycoalkaloids in frog embryos / Food Cheml Toxicol 36 : 383 ~ 389 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Blois MS / 1958 / Antioxidant determinations by the use of stable free radical / Nature 26 : 1199 ~ 1200 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Butler R / 2000 / Allopurinol normalizes endothelial dysfunction in type 2 diabetics with mild hypertension / Hypertension 35 : 746 ~ 751 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 박종철 / 2007 / 고추 잎에서 라디칼소거활성을 가지는 페놀성 화합물의 분리 / 생약학회지 38 (3) : 258 ~ 262 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Dewanto V / 2002 / Processed sweet corn has higher anti oxidant activity / J Agric Food Chem 50 : 4959 ~ 4964 google schola

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