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본 연구에서는 건조하지 않은 감귤부산물을 첨가한 TMR사료를 홀스타인 젖소에게 급여하고 생산한 원유의 성분 특성에 미치는 영향을 검토하였다. 초산우와 경산우를 대상으로, 감귤부산물 TMR사료를 급여하지 않은 젖소의 원유를 T0구, 그리고 감귤부산물 TMR사료를 급여한 젖소의 원유를 T1구이라 하였으며, 각각 7 마리의 젖소에서 착유한 원유의 분석치를 1반복으로 하고, 3반복 실행하였다. 초산우 및 경산우 모두 원유의 수분, 조단백질, 조지방, 조회분 함량 및 열량은 T0구 및 T1구 사이에 유의적 차이가 없었다. 원유의 콜레스테롤 함량은 초산우 및 경산우 모두 T0구보다 T1구가 낮게 나타났으며 경산우의 경우 T1구가 유의하게 낮은 값을 보였다(p＜0.05). 원유의 무기질 함량은 초산우의 경우 Na와 S, 경산우의 경우 Na, Cu, Fe 및 S가 T1구에서 유의하게 높게 나타났다. 초산우와 경산우 모두 T0구 및 T1구의 구성아미노산 총량, 포화지방산과 불포화지방산의 조성비, 그리고 모든 유리지방산의 조성비는 유의적 차이를 보이지 않았다. 초산우와 경산우원유의 비타민 A, E, B₁, B₂ 및 β-carotene 함량 중 초산우의 비타민 B₁은 T0구보다 T1구가 유의적으로 많고(p＜0.05), 나머지는 유의적 차이가 나타나지 않았다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (31)
참고문헌 신청
1. [기타자료] - AOAC / 1997 / Official Methods of analysis / Association. Official Methods of Analysis of AOAC International, Ch. 4. : 5 ~ 37
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3. [학술지(정기간행물)] - Castillo, A. R. / 2006 / Fatty acid composition of milk from dairy cows fed fresh alfalfa based diets / Ani. Feed Sci. Tech. 131 : 241 ~ 254
4. [학술지(정기간행물)] - Dhiman, T. R. / 1999 / Conjugated linoleic acid content of milk from cows fed different diet / J. Dairy Sci. 82 : 2146 ~ 2156
5. [학술지(정기간행물)] - Folch, J. / 1957 / A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues / J. Biol. Chem. 226 : 497 ~ 507
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