서울 지역 여대생의 식생활 평가에 따른 식습관, 신체 발달 및 혈액 인자 비교 연구

최경순; 신경옥; 허선민; 정근희

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자료유형: 학술저널

저자정보: 최경순 (삼육대학교) 신경옥 허선민 정근희

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌第19卷第6號

발행연도: 2009.12

수록면: 856 - 868 (13page)

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이 논문의 연구 히스토리 (4)

2012

여대생들의 식습관, 영양상태 및 건강상태에 관한 비교 연구

최경순 , 신경옥 , 정근희 한국식품영양학회지 2012.12 학술저널

2009

서울 지역 여대생의 식생활 평가에 따른 식습관, 신체 발달 및 혈액 인자 비교 연구

최경순 , 신경옥 , 허선민 외 1명 동아시아식생활학회지 2009.12 학술저널

2008

서울지역 여대생의 BMI를 기준으로 식생활, 영양섭취상태 및 혈액인자 비교 연구

최경순 , 신경옥 , 정근희 한국식품영양과학회지 2008.12 학술저널

[P7-02] 서울지역 남대생의 BMI에 따른 식습관, 식생활평가 및 영양상태에 관한 연구

최경순 , 신경옥 , 안창훈 외 3명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008.10 학술대회자료

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본 연구는 서울 지역에 거주하는 일부 여대생을 대상으로 식생활 평가를 기준으로 두 그룹으로 분류하여 식생활 습관, 신체 발달, 건강습관 및 혈액 인자를 비교하여 건강상 문제를 일으킬 수 있는 원인을 찾아내어 문제점을 해결할 수 있는 방안을 제시하고자 실시하였다.
전체 조사 대상자의 신장과 체중의 평균값은 각각 162.02±4.89 ㎝과 53.96±7.00 ㎏으로 조사되었다. 여대생의 식생활을 진단하기 위해 3점 척도로 살펴 본 결과, 전체 여대생의 식생활 진단 성적(1~10항목)은 평균 21.2점이었다. 평소 식사시간이 규칙적인 전체 여대생은 67.6%였으며, 아침식사를 매일 하는 여대생이 전체 중 30.5%에 불과하였으며, 주 중 최소한 한 번 이상은 결식하였다. 아침식사를 거르는 이유로는 ‘아침시간이 바쁘거나’(60.8%), ‘늦게 일어나서’(23.0%) 아침을 거르는 경우가 응답자의 83.8%나 되었다. 83.5%의 여대생은 가끔 또는 자주 과식을 하는 것으로 조사되었으며, 외식시 한식을 선호하였다. 여대생이 하루에 주로 1~2회 간식을 하였으며, 편식을 ‘자주 한다.’는 비율은 40.4%나 되었다. Good group에서는 간식으로 빵류 및 감자(39.3%), 탄산음료 및 빙과류(36.8%)를 섭취하였으며, Poor group에서는 우유 및 유제품(38.0%), 패스트푸드 및 튀김식품(22.8%)을 간식으로 섭취하였다. 전체 조사 대상자의 열량 섭취량은 2,332.87±747.91 ㎉로 한국인 영양 섭취 기준 중 20∼29세 여성의 열량 필요 추정량으로 제시된 2,100 ㎉보다 높게 섭취하는 것으로 조사되었으며, 열량, 지방, 비타민 B₂, B?, niacin, 엽산, 칼슘, 철, 아연, 인 등의 영양소 섭취는 식생활 평가 점수가 평균 이하로 낮은 그룹에서 높게 섭취하는 것으로 조사되었다.
혈중 적혈구수의 경우 4.49∼4.55(×10?/μL)로 군 간에 유의한 차이는 보이지 않았으며, 전체 조사 대상자의 혈중 백혈구 수치는 6.40±1.52(×10³/μL)이었다. 헤모글로빈 수치도 13.77±1.00 g/dL로 정상 범위에 속하였으나 헤모글로빈 농도가 12 g/dL 이하인 여대생은 6.4%였으며, 기준치 11.1 g/dL로 제한하면 약 2.7%의 여대생만이 빈혈이었다. 그러나 hematocrit 함량이 33%를 cut-off point로 했을 때는 빈혈로 판정되는 여대생이 없었다. 총콜레스테롤 수치가 200 ㎎/dL 이상인 여대생은 23.9%로 조사되었으며, 중성지방, HDL-cholesterol, LDL-cholesterol는 군 간에 유의한 차이가 없었다.
건강에 대한 관심도는 식생활 평가가 평균 이하로 낮은 그룹에서 24.5%로 높았으며, 오히려 식생활 평가가 높은 그룹에서는 49.6%의 여대생이 건강에 대한 관심이 없는 것으로 조사되었다. 건강을 유지하기 가장 중요한 부분으로는 규칙적인 식사와 영양 섭취, 충분한 휴식과 수면이 중요하다고 답하였다. 여대생의 경우 평균 수면 시간은 6∼8시간이 가장 많았으며, 운동의 여부를 묻는 질문에는 식생활 평가가 평균 이하로 낮은 그룹에서 운동을 한다고 답한 여대생이 36.2%로 식생활 평가가 평균 이상으로 좋은 그룹의 여대생들(18.5%)에 비해 유의하게 높았다(p＜0.05).
따라서 본 연구에서 전체적인 여대생의 식생활의 문제점으로는 아침식사의 결식, 과식과 편식하는 습관, 영양소의 불균형적인 섭취 및 운동의 부족 등이 문제시 되었으며, 식생활 평가가 평균 이하로 낮은 그룹에서는 간식으로 지방을 많이 함유한 패스트푸드나 튀김식품 등의 섭취 및 열량위주의 식사가 많은 것으로 조사되었다. 또한 식생활 평가가 평균 이상으로 좋은 그룹의 여대생들의 가장 큰 문제점은 간식으로 탄산음료 및 빙과류의 섭취가 높으며, 과일 섭취의 부족 및 운동 부족으로 자신의 건강을 소홀히 생각하고 있다는 점이었다. 이러한 문제를 해결하기 위해서는 자신의 건강상태를 바르게 판단하여 자신에게 맞는 현실적으로 실천 가능한 식생활 계획을 세우는 것이 필요하며, 대학에서 영양과 건강에 관한 수업의 실시 및 대중화함으로써 영양교육의 강화가 필요한 것으로 사료된다. 또한 지역사회 구성원 및 가족과 함께 실천할 수 있는 식사 관리 프로그램을 마련하는 것도 좋은 방법 중의 하나라고 사료된다.

This study was conducted to investigate causes for health problems among college women by analyzing factors related to their dietary habits, physical development, health habits, and blood parameters. The subjects were ages 20 to 24 years, lived in the Seoul area and were randomly selected during March, 2008 to August, 2009. The average height and weight of the overall subjects were 162.02±4.89 ㎝ and 53.96±7.00 ㎏, respectively. According to a 3-point assessment scale for the subjects’ dietary habits, the average point value was 21.2. The percentage of subjects that ate breakfast daily was only 30.5%, and they omitted regular meals at least once a week. Approximately 83.5% of the subjects reported eating out often or frequently, and preferred Korean foods when they ate out. The subjects had interim meals (snacks) one or two times daily, and 40.4% of them preferred unbalanced meals. As their interim meals, among the ‘good’ group, ate breaded potatoes (39.3%), carbonated beverages, and ice cream (36.8%), whereas the ‘poor’ group, drank milk and ate dairy products (38.0%) as well as fast food and fried food (22.8%). Intakes of energy, fat, vitamins B₂ and B?, niacin, folic acid, calcium, iron, zinc, and phosphorus were higher in the ‘poor’ group. The average hemoglobin level (13.77±1.00 g/dL) among the subjects was within normal range; while 2.7% of subjects had hemoglobin levels under 11.1 g/dL (standard value) and were examined as anemic. The degree of interest in health was 24.5% higher among the subjects who had poor dietary habits. In contrast, among those who had good dietary habits, 49.6% reported they had no interest in regular exercise. The subjects reported that regular meals, nutrient intake, sufficient rest, and sleep as necessary to maintain health. The average amount of sleep obtained by the subjects was 6～8 hours. Among the ‘poor’ group, 36.2% reported that they exercised regularly, whereas 18.5% of the subjects in the ‘good’ group reported regular exercise (p＜0.05). In conclusion, it appears necessary to provide nutrition education through teaching and to promote nutrition and health to college women so they can control their individual health status and create practicable dietary plans.

#Mini dietary assessment score #nutrient intakes #blood parameters #health

참고문헌 (52)

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1. [학술지(정기간행물)] - 안명수 / 2007 / 정상체중과 비만인 대학생의 UCP 2 유전자 다형성, 식습관, 비만도 및 체성분의 비교 연구 / 한국식생활문화학회지 22 (4) : 404 ~ 413

2. [학술지(정기간행물)] - Anuurad E / 2003 / The new BMI criteria for asians by the regional office for the western pacific region of WHO are suitable for screening of overweight to prevent metabolic syndrome in elder Japanese workers / J Occup Health 45 : 335 ~ 343

3. [학술지(정기간행물)] - 정선희 / 2002 / 식품영양 전공 및 비전공 여재생의 식태도, 식생동 및 영양평가에 관한 비교 연구 / 대한지역사회영양학회지 7 (3) : 1 ~ 303

4. [학술지(정기간행물)] - Cho HS / 1997 / A study on college students dietary behavior and consciousness of Korean traditional food in Junlanamdo / Korean J Dietary Culture 12 : 301 ~ 308

5. [학술지(정기간행물)] - 최정숙 / 2003 / 도시지역 성인의 식습관 및 식생활 의식에 관한 연구 / 한국식품영양과학회지 32 (7) : 1132 ~ 1146

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