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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2008.9
- 수록면
- 167 - 198 (32page)
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Recently, the restaurant business has faced with a difficult situation and there are many restaurants clearing up their businesses. The objectives of this research are as follows:
First, identify and analyse Korean cuisine restaurants' problem from the consumer's point of view. Second, identify and analyse the problem and the reason why the Korean cuisine restaurant falls behind, from the supplier's point of view. Third, suggest the plan in order to activate Korean cuisine restaurant's business.
To achieve the objectives, this research examined the outline of Korean cuisine restaurant, changes of life style, socio-cultural factors, the consumer's psychological factors in an aspect of the consumer, through the existing literature, and also considered, in an aspect of supplier, the economic situation and environmental changes, the redevelopment of menu's direction, competitiveness, price policy.
First, identify and analyse Korean cuisine restaurants' problem from the consumer's point of view. Second, identify and analyse the problem and the reason why the Korean cuisine restaurant falls behind, from the supplier's point of view. Third, suggest the plan in order to activate Korean cuisine restaurant's business.
To achieve the objectives, this research examined the outline of Korean cuisine restaurant, changes of life style, socio-cultural factors, the consumer's psychological factors in an aspect of the consumer, through the existing literature, and also considered, in an aspect of supplier, the economic situation and environmental changes, the redevelopment of menu's direction, competitiveness, price policy.
목차
ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구설계
Ⅳ. 분석결과와 논의
Ⅴ. 결론
참고문헌
참고문헌 (0)
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