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학술저널
저자정보
Nam-E Kang (을지대학교) Ju Hyeon Kim (동서울대학교) Young Soon Kim (고려대학교) Ae Wha Ha (고려대학교)
저널정보
한국영양학회 Nutrition Research and Practice Nutrition Research and Practice Vol.4 No.6
발행연도
2010.12
수록면
535 - 540 (6page)

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In this study, 342 grade 4-6 elementary school students in Gyeonggi-do were recruited to determine their readiness to change food safety behavior and to compare their food safety knowledge and practices by the stages of change. The subjects were divided into three stages of change; the percentage of stage 1 (precontemplation) was 10.1%, the percentage of stage 2 (contemplation and preparation) was 62.4%, and that of stage 3 (action and maintenance) was 27.5%. Food safety knowledge scores in stage 3 (4.55) or stage 2 (4.50) children were significantly higher than those in stage 1 children (4.17) (P ＜ 0.05). The two food safety behavior items “hand washing practice” and “avoidance of harmful food” were significantly different among the three groups (P ＜ 0.05). Stages of change were significantly and positively correlated with food safety knowledge and practice. Age was significantly and negatively correlated with the total food safety behavior score (r = -0.142, P ＜ 0.05). The most influential factor on the stage of change was a mother’s instruction about food safety (P ＜ 0.01).
#Children #food safety #knowledge #behavior #stages of change

목차

Abstract
Introduction
Subjects and Methods
Results
Discussion
References

참고문헌 (5)

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김미라, 김효정. 아동의 식품안전 및 위생에 대한 지식 및 행동 평가. 한국생활과학회지. 2005 dbpia 박미연, 천병렬, 조순재, 정구범, 허철회, 김금란, 박필숙. 농촌 장수마을 여자 노인의 식행동 변화단계 모형에 따른 식품 및 영양소 섭취상태 비교. 대한지역사회영양학회지. 2008 dbpia 서윤석, 정영진. 충남지역 초등학생의 채소와 과일 섭취 행동 변화 단계에 따른 비타민과 무기질 섭취상태 비교. 한국영양학회지. 2008 dbpia 오세영, 김경아, 유혜은, 정해랑. 행동이론에 근거한 가임여성 대상 영양교육 프로그램 개발. 대한지역사회영양학회지. 2004 dbpia 정은정. 경기지역 일부 대학생의 지방제한 섭취 행동단계에 따른 영양소 섭취상태 비교. 한국식품영양과학회지. 2004 dbpia

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-594-000352707