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도복 현미와 백미 곡립의 경도는 도복 시간에 따라 감소하였고, 무도복 현미와 백미의 경도는 오히려 증가하였다. 도복 현미와 백미의 DSC 열적 성질(T<SUB>o</SUB>, T<SUB>p</SUB>, T<SUB>c</SUB>, ΔH)은 도복 시간에 따라 감소하였고, 무도복 현미와 백미의 경우는 증가하였다. 현미 백미 곡립의 경도와 DSC 열적 성질, 특히 ΔH와 T<SUB>p</SUB>는 밀접한 상관관계를 보였다. 도복 현미와 백미의 RVA 호화 특성(최대점도, 최저점도, 최종점도, breakdown, consistency)은 도복 시간에 따라 감소하였고, 무도복 현미와 백미의 경도는 오히려 증가하였다. 다만 setback의 경우는 일정한 경향을 보이지 않았다. 도복 현미밥과 백미밥의 경도, 응집성, 검성, 씹음성, 부착성, 탄성은 도복 시간에 따라 감소하였고, 무도복 현미밥과 백미밥의 경우는 증가하였다. 다만 응집성과 부착성은 백미가 현미보다 높았다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
참고문헌 (41)
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1. [학술지(정기간행물)] - Kang YS / 1989 / Wind and flooding damages of rice plants in Korea / Korean J. Crop Sci. Special : 45 ~ 65
2. [학술지(정기간행물)] - Yamamoto H / 2006 / Influence of typhoon on the paddy rice production in Kyushu and Yamaguchi districts in 2004 and salty wind damage of rice caused by typhoon 0418 (Songda / Japan J. Crop Sci. 75 : 535 ~ 541
3. [학술지(정기간행물)] - Ju YC / 2000 / Yield response of rice affected by adverse weather conditions occurred in 1999 / Korean J. Agrc. Forest Meteorology 2 : 1 ~ 8
4. [학술지(정기간행물)] - Lee MH / 1991 / Lodging mechanisms and reducing damage of rice plant / Korean J. Crop Sci. Special : 383 ~ 393
5. [학술지(정기간행물)] - Duy PQ / 2004 / Analysis of lodging-resistant characteristics of different rice genotype grown under the standard and nitrogen-free basal dressing accompanied with sparse planting density practices / Plant Prod. Sci. 7 : 243 ~ 251
2. [학술지(정기간행물)] - Yamamoto H / 2006 / Influence of typhoon on the paddy rice production in Kyushu and Yamaguchi districts in 2004 and salty wind damage of rice caused by typhoon 0418 (Songda / Japan J. Crop Sci. 75 : 535 ~ 541
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