메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
고윤정 (한국식품연구원) 차동수 (바이오코트) 최희돈 (한국식품연구원) 박용곤 (한국식품연구원) 최인욱 (한국식품연구원)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제40권 제3호
발행연도
2008.6
수록면
283 - 289 (7page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
민들레 잎의 열수 추출물의 항산화 활성 증진을 위한 추출조건을 최적화하기 위하여 반응표면분석법을 사용하였다. 중심합성 계획에 따라 추출조건의 독립변수(추출온도, 용매비, 추출시간)와 이에 따라 영향을 받는 종속변수(수율, 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, DPPH 라디칼 소거활성, ABTS 라디칼 소거활성, superoxide 라디칼 소거활성)를 설정하였다. 추출물의 수율은 추출시간에 의해 거의 영향을 받지 않는 것으로 나타났으며 시료의 용매비가 증가할수록 감소하였고, 70℃ 이상의 추출온도에서 감소하는 것으로 나타났다. 총 폴리페놀과 총 플라보노이드 함량은 추출온도가 증가함에 따라 크게 증가하였으며, DPPH 라디칼, ABTS 라디칼, superoxide 라디칼 소거활성도 추출온도에 가장 크게 영향을 받아 추출온도가 증가함에 따라 증가하다가 최적온도 이후에 약간 감소하는 것으로 나타났다. 이들 추출물의 특성을 모두 만족시키는 최적 추출조건은 추출 온도 83.77±1.07℃, 시료에 대한 용매비 20.85±0.24 ㎖/g, 추출시간 1.59±0.12 hr이었고 이 때 예측된 수율은 38.98%, 총 폴리페놀 함량은 74.28 ㎍/㎎, 총 플라보노이드 함량은 74.00 μg/mg이었으며, DPPH 라디칼, ABTS 라디칼, superoxide 라디칼의 소거활성(IC??)의 예측 특성값은 각각 0.14 ㎎/㎖, 3.24 ㎎/㎖, 2.49 ㎎/㎖로 나타났다.
#dandelion leaves #RSM #antioxidant activity #DPPH #ABTS #superoxide

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
Videla LA , 1988 , Biochemical aspects of cellular oxidative stress , Arch. Biol. Med. Exp 21 : 85 ~ 92 google schola Halliwell B , 1991 , DNA damage by oxygen-derived species , FEBS Lett 281 : 9 ~ 19 google schola Jennings PE , 1988 , New approaches to the pathogenesis and treatment of diabetic microangiopathy , Diabetic Med 5 : 111 ~ 117 google schola Fridovich I , 1989 , Superoxide dismutase an adaption to paramagnetic gas , J. Biol. Chem 264 : 7761 ~ 7762 google schola Branen AL , 1975 , Toxicology and biochemistry of butylated hydroxyanisole and butylated hydroxytoluene , J. Am. Oil Chem. Soc 52 : 59 ~ 63 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

원심압축기 임펠러의 형상 설계 최적화에 관한 수치적 연구
서정민 ,  박준영 ,  최범석 한국유체기계학회 논문집 2014 .06
RSM를 이용한 스프레이 오리피스 분사 패턴 모델링에 관한 연구
장성희 ,  송병욱 ,  서태일 외 1명 대한기계학회 춘추학술대회 2013 .12
반응표면분석법을 통한 비콘 기반자재관리시스템
조유진 ,  오재윤 ,  김자용 외 3명 대한산업공학회 춘계공동학술대회 논문집 2016 .04
반응표면분석을 이용한 진피의 항산화 활성 최적화를 위한 로스팅 조건 확립
황현정 ,  박정아 ,  최정인 외 2명 한국식품영양과학회지 2016 .02
감성조명 환경 설계를 위한 감성평가 연구 : LED조명을 적용한 사무 공간을 중심으로
김종걸 ,  고재규 조명·전기설비학회논문지 2015 .10

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-000875024