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하지혜 (강원대학교) 권민철 (강원대학교) 한재건 (강원대학교) 김령 (강원대학교) 정향숙 (강원대학교) 최근표 (강원도립대학) 박욱연 (강원도립대학) 유상권 (강릉대학교) 이현용 (강원대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제40권 제5호
발행연도
2008.10
수록면
545 - 550 (6page)

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본 연구는 톳에서 푸코이단의 추출시 초음파 공정을 이용하여 처리함으로써 유래 푸코이단의 저분자화를 통한 면역활성 및 항암활성의 증진 효과를 알아보고자 톳 유래 푸코이단 및 저분자 푸코이단(분자량 14,000 이하)을 이용하여 수행하고, 푸코이단 표준물질과 비교하였다. 시료 첨가를 통한 면역 B세포와 T세포의 생육도에서 톳 유래 저분자 푸코이단이 1.0 ㎎/mL의 농도에서 무첨가 대조구와 비교해 각각 367%와 387%의 생육도를 나타내며 가장 높은 활성을 나타내었다. 면역세포의 cytokine 분비량 측정에서도 생육도 측정에서와 유사한 결과를 나타내며 저분자 푸코이단이 가장 많은 cytokine 분비량을 나타내었으며, 이는 NK 세포의 생육에도 영향을 끼치는 것으로 사료되는 바, NK 세포 생육 증진에서도 가장 높은 수치를 나타냈다. 인간 정상세포를 이용한 세포독성 측정에서는 시료 간 큰 차이를 보이지는 않았으나 1.0 ㎎/mL에서 푸코이단 표준물질이 21.45%로 가장 높은 수치를 나타내었고, 저분자된 톳 유래 푸코이단이 19%로 가장 낮은 수치를 나타내었다. 인간폐암세포인 A549와 유방암세포인 MCF-7에 대한 생육억제 활성 측정에서도 저분자 푸코이단이 1.0 ㎎/mL의 농도에서 각각 69.8%와 83.3%를 나타내었으며, 푸코이단 표준물질도 55% 이상의 활성을 나타내었다. 이상의 결과를 통해 푸코이단 시료는 저분자화를 통해 면역 및 항암활성의 증진이 가능함을 확인하였다.
#Hizikia fusiforme #low molecular weight fucoidan #immune activities

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (22)

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1. [학술지(정기간행물)] - Lee JH / 1980 / The content of minerals in algae / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 9 : 51 ~ 58 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Cho KJ / 1990 / Antitumor effect and immunology activity of seaweeds toward sarcoma-180 / J. Korean Fish. Soc 23 : 315 ~ 325 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Maruyama H / 2003 / Antitumor activity and immune response of Mekabu fucoidan extracted from Sporophyll of Undaria pinnatifida / In Vivo 17 : 245 ~ 249 google schola 4. [단행본] - Indergaard M / 1991 / Animal and human nutrition ; In Seaweed resources in europe: uses and potential / John Wiley & Sons Inc : 21 ~ 64 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Nishino T / 1987 / Sugar constituents and blood-anti coagulant activities of fucose-containing sulfated polysaccharides in nine brown seaweed species / Nippon Nog. Kag. Kaish 61 : 361 ~ 363 google schola

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