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저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회 심포지엄 국제녹차심포지엄 3회
발행연도
1995.6
수록면
111 - 114 (4page)

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목차

요약
서론
차 종류에 따른 폴리페놀의 조성
차에 의한 암 예방의 생화학적 기작
차 폴리페놀의 암 촉진과 증식의 억제
암 예방의 분자수준의 메카니즘
감사의 글

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