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자료유형
학술저널
저자정보
Sun-Mi Jung (Inha University) Soo-Im Choi (Inha University) Sang-Min Park (Inha University) Tae-Ryeon Heo (Inha University)
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 17. no 2
발행연도
2008.4
수록면
402 - 407 (6page)

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The synergistic antimicrobial effect of Achyranthes japonica Nakai (AJN) and Bifidobacterium extracellular factors against Clostridium difficile were measured using a turbidity method. Each broth supernatant of Bifidobacterium infantis (68.8±0.02%) and Bifidobacterium adolescentis (33.2±0.2%) obtained by adding ethyl acetate soluble fractionate from A. japonica Nakai ethanolic extracts (AJNEA, 100 ppm, no inhibition) showed high synergistic antimicrobial activity against C. difficile. In addition, the antimicrobial activity in a laboratory medium and yogurt products against C. difficile were evaluated. In yogurt prepared with a starter 5 (Lactobacillus acidophilus: Streptococcus thermophilus: B. adolescentis=1 : 1 : 1) and a starter 4 (L. acidophilus: S. thermophilus: B. infantis=1 : 1 : 1) and 0.5% AJNEA powder, high antimicrobial effects were recorded that measured 79.0 and 65.2%, respectively. The results indicated the potential of AJN extract for use as an antimicrobial agent. In addition, the efficiency of the antimicrobial activity of the extracts was further improved in combination with lactic acid bacteria, which suggests that they have the potential to be used as a highly effective antibiotic-tolerant microorganism prevention system. Such a strategy can be used for alternative drugs or functional food additives for treatment of antibiotic-associated diarrhea.
#Achyranthes japonica Nakai #Clostridium difficile #lactic acid bacteria #synergistic antimicrobial effect #yogurt

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References

참고문헌 (34)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Cartmill TD / 1994 / Management of diarrhoea due to Clostridium difficile / J. Hosp. Infect 27 : 1 ~ 15 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Kelly CP / 1994 / Clostridium difficile colitis / New Engl. J. Med 330 : 257 ~ 262 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Freeman J / 1999 / Antibiotics and Clostridium difficile / Microbes Infect 1 : 377 ~ 384 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Bartlett JG / 1994 / Clostridium difficile: History of its role as an enteric pathogen and the current state of knowledge about the organism / Clin. Infect. Dis 18 : 5265 ~ 5275 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - McFarland LV / 1989 / Nocosomial acquisition of Clostridium difficile infection / New Eng. J. Med 320 : 204 ~ 210 google schola

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