레드비트와 사과주스의 혼합비율에 따른 과채주스의 품질 특성 및 항산화 활성

박연옥

한국식품영양과학회지

2019 .11

`98 유가공 산업

이흥구

낙농·육우

1998 .01

고추잎을 이용한 과채주스‘엽기(잎葉 기운氣)주스’개발

윤종학 ,  엄태욱 ,  오민석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 주스제조의 고차가공기술 응용

손경석 ,  이준호

식품산업과 영양

2002 .12

과실 및 채소류의 최소가공

김동만

식품기술

1995 .01

과실류의 생산 및 가공현황과 신가공기술

윤광섭 ,  김순동

Food Science and Preservation

1999 .12

배 품종별 주스의 가공 특성 및 색도 평가

이별하나 ,  김윤경 ,  원경호 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .10

[P5-74] 발효 당근주스의 식품소재로 활용 방안

손세진 ,  손민정 ,  이삼빈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

쌀가공 산업과 쌀가공 제품 현황

김태형

식품저장과 가공산업

2010 .12

쌀 가공산업의 활성화

금준석

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2008 .10

가공기술정보(1)

유익종

양돈

1984 .01

효소처리 노니주스와 시판 노니주스의 기능성 성분, 산화방지 활성 및 NO 생성 억제 효과

김자민 ,  전연희 ,  정용진 외 1명

한국식품과학회지

2020 .02

미국의 육가공산업

Seb ,  anek ,  Joseph G.

식품공업

1986 .01

혼합과채주스의 가공방법에 따른 저장 중 품질특성 변화에 관한 연구

이준호 ,  석은주

Food Science and Preservation

1998 .03

서울지역 여대생의 과일주스 섭취 요인 조사 연구

신유경 ,  하성수 ,  이승엽 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

유산균의 혼합배양에 의한 무주스의 가공

김정희 ,  김종일

Food Science and Preservation

1999 .12

2008년 국민건강영양조사에 근거한 과채류 주스 음용으로부터 한국인의 일인당 하루 총페놀, 총플라보노이드 및 항산화능 섭취량 추정

이봉한 ,  김선영 ,  조치흥 외 3명

한국식품과학회지

2011 .08

몇가지 과실, 채소류를 혼합한 사과주스의 SOD 유사활성

홍희도 ,  강남길 ,  김성수

한국식품과학회지

1998 .12

대추 추출물이 첨가된 흑도라지 사과주스의 품질 특성 및 항산화 활성

김자민 ,  문용선 ,  윤경영

Food Science and Preservation

2014 .04

생리활성물질과 식품산업 신가공기술 : 막분리공정을 중심으로

우건조

식품과학과 산업

1998 .09