다중회귀분석에 의한 식품의 동결시간 예측

정진웅 ,  김종훈 ,  박노현 외 2명

한국식품과학회지

1998 .04

식품의 동결중에 생성되는 빙결정에 미치는 동결조건의 영향

공재열 ,  김정한 ,  김민용 외 1명

한국식품영양과학회지

1992 .05

김치 동결시의 물리적 특성 및 동결시간 예측 모델 개발

정진웅 ,  김병삼 ,  김종훈

Food Science and Preservation

2003 .06

식품의 동결시간 예측을 위한 표면열전달계수 측정

정진웅 ,  공재열 ,  김민용

한국식품과학회지

1989 .12

Progressive Freezing에 의한 동결 농축법에 있어서의 농축효과에 미치는 동결조건의 영향

배승권

한국식품영양과학회지

1995 .12

식품 동결현상의 수학적 모델

공재열 ,  김정한 ,  김민용 외 1명

한국식품영양과학회지

1992 .05

동결속도 및 동결온도가 동결함침 연화식품의 경도에 미치는 영향

장윤영 ,  조원준 ,  유화춘 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

소 수정란의 간이 동결기법 개발에 관한 연구 I. 내동제의 종류, 농도 및 동결방법이 체외발생율에 미치는 영향

김상근 ,  남윤이 ,  현병화 외 1명

한국동물번식학회지

1997 .01

동결건조식품

노정배

식품공업

1975 .01

초고압 동결 처리 방법에 따른 돈육의 물리적 특성에 관한 연구

고세희 ,  홍근표 ,  박성희 외 2명

한국축산식품학회지

2006 .01

동결건조 쌀죽의 재수화 특성에 미치는 동결온도의 영향

고소미 ,  임종환 ,  김정목

한국식품과학회지

2011 .08

Plank's Equation의 변형에 의한 식품의 동결시간 예측

정진웅 ,  공재열

한국식품과학회지

1988 .04

동결방법에 따른 냉동 과일의 내부압력 변화

정진웅 ,  정승원 ,  박기재

Food Science and Preservation

2003 .12

돼지 동결정액을 생산하는데 사용되는 동결액의 반복동결융해 영향

김현종 ,  최선호 ,  손동수 외 7명

한국수정란이식학회 심포지움

2005 .01

동결속도에 따른 닭고기의 냉동 저장중 이화학적 변화

김영호 ,  양승용 ,  이무하

한국가금학회지

1987 .11

2단계 동결법을 이용한 배 휴면아 초저온동결보존

조강희 ,  이정윤 ,  신주희 외 6명

한국원예학회 학술발표요지

2015 .10

동결이 두류의 cooking time과 맛에 미치는 영향

이덕례 ,  최윤희 ,  김명곤 외 1명

Applied Biological Chemistry

1992 .01

동결온도가 해동후 숙성한 우육의 품질에 미치는 영향

정인철

한국식품영양과학회지

1999 .08

냉동 조건에 따른 양파의 이화학적 특성 및 영양성분 변화

장민영 ,  조연지 ,  황인국 외 3명

한국식품영양과학회지

2014 .07