Effects of Hydroxypropylation and Cross-linking of Indica Type Rice on the Textural Characteristics of Fresh and Stored Julpyun : Traditional Korean Plain Rice Cake

Eun-Kyung Kim ,  Jae-Hee Hong ,  Sang Sook Kim 외 1명

Food Science and Biotechnology

1998 .06

하이드록시프로필화 쌀 전분의 이화학적 특성

최현욱 ,  구혜진 ,  김종태 외 5명

한국식품과학회지

2005 .02

Rice Cake Production Using Black Rice and Medium-grain Brown Rice

Jong-Dae Kim ,  Jin-Cheol Lee ,  Fu-Hung Hsieh 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .06

Effects of Partial Replacement of Rice Flour with Chemically Stabilized Rice Starches on the Textural Characteristics and the Storage Stability of Korean Plain Rice Cake

Da Mi Chung ,  Kwang Ok Kim

Food Science and Biotechnology

1996 .12

TEMPO를 이용하여 산화시킨 쌀가루의 이화학적 특성 및 산화 쌀가루를 첨가한 절편의 저장 중 텍스처 특성

김문수 ,  서동순 ,  장판식 외 1명

한국식품과학회지

2001 .04

Effect of Rice Taste on Rice Demand and Supply

Hu ,  D.H.

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2009 .10

Effect of rice bran and expanded rice hull on rice weed control

Seo ,  P.D. ,  Y.J. Kim 외 2명

한국잡초학회 별책(학술대회 초록집)

2010 .12

SIMULATION AND AUTOMATION OF A RICE MILL PLANT - DEVELOPMENT OF SIMULATION MODEL -

Chung ,  J.H. ,  Youm 외 1명

한국농업기계학회 International Conference

2000 .01

클린라이스 제조방식에 따른 백미의 품질 특성

김의웅 ,  김훈 ,  이효재 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .08

PRESERVATION OF QUALITY AFTER BROWN RICE DRYING

Goto ,  Kiyokazu ,  Miwa 외 2명

한국농업기계학회 International Conference

1996 .01

냉장 쌀의 저장 형태 및 기간에 따른 쌀밥의 관능적 특성

이주현 ,  김상숙 ,  서동순 외 1명

한국식품과학회지

2001 .08

Quality and Digestibility Characteristics of Rice cake with Heat-moisture Treated Brown Rice

Min-Ji Kim ,  Hyun-Jung Chung

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Quality Characteristics of Rice Cake with Glutinous Rice and Oat Powder

Dong Hyeon Kim ,  Ji Hyun Kim ,  Hyeon Jung Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10