경상도 전통마른오징어 식해의 향기성분 및 생리활성효과

이희덕

식품공업

2003 .01

경상도 전통 마른 오징어 식해로부터 젖산균의 분리, 동정 및 숙성과정 중 유기산의 변화

이희덕 ,  최희진 ,  김성 외 2명

Applied Biological Chemistry

2001 .01

[P9-03] A Study on the Preference and actual condition of the utilization of traditional Sikhe

Hyang-Hee Kim ,  Geum-Soon Pa ,  k

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

전통 안동식혜의 유기산 및 향기성분

우희섭 ,  최청

한국식품영양과학회지

1995 .04

Effects of sex and line on volatile flavor compound contents in Korean native chicken breast meat

P ,  abuddha Manjula ,  Hee-Bok Pa 외 11명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2015 .11

마늘순의 영양적 성분 및 향기 성분 분석

김미연 ,  정신교

Food Science and Preservation

1997 .04

Changes of Volatile Flavor Compounds in Traditional Soy-Sauce during Fermentation

Young-Ran Song ,  Do-Youn Jeong ,  Sang-Ho Baik

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Volatile Organic Compound

한국환경기술인연합회

환경관리인

1998 .01

청국장과 된장의 휘발성 향기성분 데이터베이스

백형희

식품과학과 산업

2017 .12

김치를 이용한 스테이크소스의 휘발성 향기성분

조용범 ,  박우포 ,  정은주 외 2명

한국식품과학회지

2002 .06

[특집 : 식품 향기성분의 연구동향] 새로운 식품향 제조방법으로서의 Reaction Flavor 기술

유승석

식품산업과 영양

2001 .08

가공공정에 따른 참기름 휘발성 향기성분의 변화

김현위 ,  최춘언 ,  우순자

한국식품과학회지

1998 .08

참기름의 휘발성 향기성분의 특성

하재호

한국식품과학회지

1997 .12

재래식 고추장 숙성과정 중의 휘발성 향기성분의 특성

최진영 ,  이택수 ,  박성오 외 1명

한국식품과학회지

1997 .08

배주스의 휘발성 향기성분

김미영 ,  황영 ,  서원호

한국식품영양학회지

2018 .01

추출방법에 따른 잎담배 종류별 휘발성 향기성분 특성비교

이장미 ,  이정민 ,  이창국 외 2명

한국연초학회지

2010 .01

산지별 유자의 이화학적 특성, 유리당 및 향기성분

이수정 ,  신정혜 ,  강민정 외 3명

한국식품영양과학회지

2010 .01

Determination of orthonasal threshold of key volatile flavor compounds responsible for traditional doenjang flavor in two different matrices

Hyun Hee Hong ,  Mina K. Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

다양한 생식용 배의 휘발성 향기성분 비교

신일섭 ,  박선 ,  김윤경 외 7명

한국원예학회 학술발표요지

2015 .10