W/O형 에멀젼 중의 O/W/O형 에멀젼 생성

하영득 ,  강우원

한국식품영양과학회지

1990 .12

식품 메트릭스에 따른 지방산화 및 유리라디칼 소거 항산화제 메커니즘

이재환

식품과학과 산업

2010 .12

Acetylcholinesterase Inhibition, Antioxidant Activity and Emulsion Stability of DHA Rich Oil-in-Water Emulsion Added with Functional Ingredients

Kwang-Seup Shin ,  Hyeon-Jun Chang ,  Jun-Bin Nho 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Formula Optimization of a Perilla-canola Oil (O/W) Emulsion and Its Potential Application as an Animal Fat Replacer in Meat Emulsion

Utama ,  Dicky T ,  i 외 6명

한국축산식품학회지

2018 .01

유화제 식품적용 원리 및 식품 유화제 시장 동향

최미정 ,  김홍균 ,  이윤정 외 2명

식품과학과 산업

2018 .06

Antioxidative Effects of Mushroom Flammulina velutipes Extract on Polyunsaturated Oils in Oil-in-water Emulsion

Mi-Soon Jang ,  Hee-Yeon Pa ,  k 외 2명

Food Science and Biotechnology

2009 .06

The study of canola cake extract on emulsion and oxidative stability in fish oil emulsion

A-young Lee ,  Jeung Hee Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

생분해성 고분자를 이용한 발수 에멀션의 제조 (I) : PLA 및 PBS 에멀션의 제조

이민형 ,  김강재 ,  엄태진

펄프·종이기술

2012 .12

Emulsion system에서의 아로니아 추출물의 항산화작용

지연선 ,  김선형 ,  김산성 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Influence of pH, Emulsifier Concentration, and Homogenization Condition on the Production of Stable Oil-in-Water Emulsion Droplets Coated with Fish Gelatin

Jeonghee Su ,  h

Food Science and Biotechnology

2007 .12

Stability and antioxidant effect of rapeseed extract in oil-in-water emulsion

Hua Zhang ,  Jung-Ah Shin ,  Soon Taek Hong 외 1명

Korean Journal of Agricultural Science

2016 .06

Comparison of Emulsion-stabilizing Property between Sodium Caseinate and Whey Protein Concentrate : Susceptibility to Changes in Protein Concentration and pH

Jeonghee Su ,  h

Food Science and Biotechnology

2009 .06

Effects of Partial Beef Fat Replacement with Gelled Emulsion on Functional and Quality Properties of Model System Meat Emulsions

Se ,  da ,  oglu 외 10명

한국축산식품학회지

2016 .01

다양한 유기 유화제의 제초 및 작물에 대한 안전성

김규리 ,  윤영범 ,  장세지 외 6명

한국잡초학회 별책(학술대회 초록집)

2013 .04

아크릴 에멀젼이 도공지 물성에 미치는 영향

김선경 ,  정해성 ,  조병욱 외 1명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2011 .04

Effects of Fat Reduction on the Stability, Microstructure, Rheological and Color Characteristics of White-Brined Cheese Emulsion with Different Emulsifying Salt Amounts

U ,  gu ,  Muge 외 6명

한국축산식품학회지

2018 .01

아크릴 에멀젼이 도공지 물성에 미치는 영향

김선경 ,  박용철 ,  정해성 외 1명

펄프·종이기술

2012 .02

Influence of Xanthan, Emulsification Temperature, and Environmental Stresses on the Preparation of Water-in-Corn Oil Emulsions Droplets Coated by Polyglycerol Polyricinoleate

Jeonghee Su ,  h

Food Science and Biotechnology

2009 .04

Effect of protein and oil concentration on the emulsion stability of soy protein isolate

황재관 ,  김영숙 ,  변유량

Applied Biological Chemistry

1992 .01

유화제의 첨가가 팜유의 열 특성에 미치는 영향

장영상 ,  이영수 ,  강우석 외 1명

한국식품과학회지

1989 .12