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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
남윤순 (경남대학교) 김현아 (경남대학교)
저널정보
한국영양학회 한국영양학회지 한국영양학회지 제45권 제2호
발행연도
2012.4
수록면
181 - 191 (11page)

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The purpose of this study was to investigate parent’s perception of a middle school foodservice in Masan city, Korea that uses environmentally friendly agricultural products (EFAP). From May 29, 2009 to July 11, 2009, questionnaires were distributed to 350 parents of middle schools located in Masan city. A total of 295 responded and 276 (response rate, 78.9%) were used for the final analysis after excluding improperly completed questionnaires. First, 47.8% of the parents responded that they had participated in the school foodservice operation (receiving food, attending foodservice-related events, working as a meal service aid, evaluating suppliers). Receiving food (53.7%) accounted for the greatest proportion in the participating area. Second, most subjects (83.0%) responded that they were aware of the use of EFAP. Additionally, 96.4% of the subject approved expanding the use of EFAP for all items. Third, their degree of interest in the school foodservice was 3.86, and satisfaction with the school foodservice was 3.94 based on a 5-point Likert scale. The overall satisfaction on the quality of EFAP used in the school foodservice was 3.68 based on a 5-point Likert scale. Fourth, awareness that the school used EFAP in the foodservice by the parents who participated in school foodservice operations was higher than that of parents who did not participate. Satisfaction (4.10) with the school foodservice by parents who participated in school foodservice operations was significantly higher than that (3.79) of parents who did not participate (p ＜ 0.001). In conclusion, parent’s participation in school foodservice operations should increase to improve the quality of the school foodservice and improve communication between parents and the school. (Korean J Nutr 2012; 45(2): 113 ~ 123)
#middle school foodservice #parents #perception #environmentally friendly agricultural products (EFAP).

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약 및 결론
Literature cited

참고문헌 (5)

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