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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Seong Yeong Kim (경기대학교) Kwang-Soon Shin (경기대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 Preventive Nutrition and Food Science Preventive Nutrition and Food Science Vol.17 No.3
발행연도
2012.9
수록면
228 - 233 (6page)

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이 논문의 연구 히스토리 (4)

2023

The Antioxidant and Anti-Complementary Activities of Crude Polysaccharides from Trifoliate Orange (Poncirus trifoliate) Seeds
Seong Yeong Kim Preventive Nutrition and Food Science 2023.09 학술저널

2013

Antimicrobial Activity of Trifoliate Orange (Poncirus trifoliate) Seed Extracts on Gram-Negative Foodborne Pathogens
Seong Yeong Kim ,  Kwang Soon Shin 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2013.11 학술대회자료

2012

Antimicrobial Activity of Trifoliate Orange (Poncirus trifoliate) Seed Extracts on Gram-Negative Food-borne Pathogens
Seong Yeong Kim ,  Kwang-Soon Shin Preventive Nutrition and Food Science 2012.09 학술저널
Bioactivity of Trifoliate Orange (Poncirus trifoliate) Seed Extracts
Seong Yeong Kim ,  Kwang-Soon Shin Preventive Nutrition and Food Science 2012.06 학술저널

초록· 키워드

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Trifoliate orange seed extracts (TSEs) were prepared from different solvents, water (TW), ethanol (TE), and n-hexane (TH), and assessed for their antimicrobial activities against six gram-negative food-borne pathogens (Escherichia coli KCTC 1039, Escherichia coli O157:H7 ATCC 43895, Salmonella Enteritidis ATCC 3311, Salmonella Typhimurium KCCM 11862, Shigella sonnei KCTC 2518, and Vibrio parahaemolyticus ATCC 17802). Among the tested TSEs, TE and TH showed a slight inhibition activity on V. parahaemolyticus ATCC 17802, but a good growth inhibition activity on Sal. Typhimurium KCCM 11862. TH and TE showed steady growth inhibition activity with increasing growth time after 6 hr when compared to the control (p＜0.05). From these results, we confirmed the possibility of TH and TE as antimicrobial materials.
#antimicrobial activity #growth inhibition activity #trifoliate orange seed extract

목차

Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS
DISCUSSION
REFERENCES

참고문헌 (20)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Farag RS / 1986 / Antioxidant activity of some spices essential oils on linoleic acid oxidation in aqueous media / J Am Oil Chem Soc 66 : 792 ~ 799 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Gil MI / 2000 / Antioxidant activity of pomegranate juice and its relationship with phenolic composition and processing / J Agric Food Chem 48 : 4581 ~ 4589 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Roy A / 2006 / Overview of significant bioactive triterpenes distributed in plants kingdom / Biol Pharm Bull 29 : 191 ~ 201 google schola 4. [학술대회논문] - Spreen TH. / 2010 / Projections of world production and consumption of citrus to 2010 / Fruit Proc 13 : 378 ~ 384 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Coombe BG. / 1989 / The grape berry as a sink / Acta Hortic 239 : 149 ~ 158 google schola

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