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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
한경아 (전남대학교) 이종일 (전남대학교)
저널정보
한국생물공학회 KSBB Journal KSBB Journal 제24권 제6호
발행연도
2009.12
수록면
508 - 514 (7page)

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국내 토양 미생물로부터 효과적인 카탈라제 생산 미생물을 이용하기 위하여 전라남도 벌교 토양 시료로부터 카탈라제 생산량이 높은 균주 (BKBChE-1, BKBChE-2, BKBChE-3)를 분리, 생화학 실험과 전자현미경을 통한 균주의 형태 관찰 및 16S rDNA 유전자 서열분석 등을 통해 미생물을 동정하여 각각의 균주는 99% 이상의 상동성으로 Bacillaceae bacterium BKBChE-1, Bacillus sp. BKBChE-2, Bacillus flexus BKBChE-3로 명명하였다. 선별된 세 가지 균을 배양하여 얻은 카탈라제 효소의 온도와 pH 변화가 효소 활성에 미치는 영향을 조사하였다. 토양에서 분리한 세 가지 균주가 생산한 카탈라제 효소는 60℃ 이상의 온도에서도 약 50% 가량의 활성을 유지, pH 7.0 이상의 알칼리 조건에서 pH가 증가함에 따라 활성이 증가하다 감소하는 경향을 보여 pH 13.0의 강한 염기 조건에서 약 20% 가량의 활성을 나타내는 것을 확인하였다. 4℃에서의 장기 저장 안정성 실험에서는 Bacillus flexus BKBChE-3이 생산한 카탈라제를 제외한 나머지 두 가지 미생물이 생산한 카탈라제 활성 실험의 경우 20일이 지난 후에도 40% 이상의 활성이 유지되는 것을 조사하였다. 상기 결과는 세 가지 미생물이 생산한 카탈라제가 생산량의 측면에서 Costa 등 [21]이 바실러스로부터 얻은 카탈라제 활성의 결과와 비교하여 높은 카탈라제 활성을 보일 뿐만 아니라, Yang 등 [9]이 곰팡이로부터 얻은 카탈라제의 pH 실험 결과와 비교하여 보다 높은 알칼리 조건에서도 안정하여 그 활성이 우수함을 확인하였다. 이들 결과를 근거로 고온의 호알칼리 과산화수소 제거 공정에서 분리한 미생물 사용이 가능할 것으로 기대된다.
#Catalase #Hydrogen peroxide #Bacillus sp. #Identification #16S rDNA

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Fierek, J / 1997 / Screening and mutagenesis of molds for improvement of the simultaneous production of catalase and glucose oxidase / Enzyme. Microb. Technol. 20 : 344 ~ 347 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Jiang, Z / 1988 / Reduction of nonenzymatic browing in potato chips and french fries with glucose oxidase / J. Food Proc Pres. 13 : 175 ~ 186 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Shaw, S. / 1986 / Spoilage pattern of Atlantic cod fillets treated with glucose/gluconic acid / Technol. J. 19 : 3 ~ 6 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Dondero, M. / 1993 / Glucose oxidase/catalase improves preservation of shrimp (Heterocarpus reedi) / Journal of Food Science 58 : 774 ~ 779 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Murthy, M. R. N. / 1981 / Structure of beef liver catalase / J. Mol. Biol. 152 : 465 ~ 499 google schola

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