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자료유형
학술저널
저자정보
이현숙 (전주비전대학교)
저널정보
한국보건복지학회 보건과 복지 보건과복지 제15집
발행연도
2013.12
수록면
63 - 77 (15page)
DOI
10.23948/kshw.2013.12.15.63

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This study was conducted to help increase the level of satisfaction with and use of long-term care hospitals and enhance the positive effects on hospital management by ensuring that studies on factors related to elderly patients hospitalized in long-term care hospitals are conducted more actively not only in areas related to nutrition, but also in hospital management and public health administration, and that nutritional department, which takes care of hospital food service, and the hospital management will cooperate with each other more closely, and thus quality medical service will be provided to patients. The elderly patients hospitalized in a long-term care hospital in Jeollabuk-do were surveyed from May 1, 2012 till May 31, 2012, and a total of 229 questionnaires were included in this study. According to the results of this study, the elderly patients in long-term care hospitals were relatively highly satisfied with the overall hospital food service and individual food service satisfaction factors. They were least satisfied with responses to food service complaints and provision of nutritional information. Accordingly, it is deemed necessary to establish countermeasures. As the overall hospital food service subfactors, i.e. food factor, service factor and cleanliness factor, had a statistically significant positive effect, in order to raise the satisfaction with hospital food service, all items related to food service satisfaction factors must be managed perfectly and thoroughly, and then satisfaction with hospital food service can be enhanced and good results can be produced in hospital management.
#Hospital Food Service #Food Service Satisfaction #Long-term Care Hospitals

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 연구방법
Ⅲ. 연구결과
Ⅳ. 고찰
Ⅴ. 결론
참고문헌
Abstract

참고문헌 (8)

참고문헌 신청
감순옥 / 2007 / 병원급식 서비스에 대한 환자만족도와 요구도에 관한 조사 / Journal of Nutrition and Health 40(3):281~287 dbpia 김민영 / 2008 / 환자들의 병원급식 섭취 실태 및 병원급식 품질 속성에 대한 인식 분석 / 대한영양사협회 학술지 14(1):87~96 dbpia 김영선 / 2003 / 부산지역 중소병원 급식서비스에 대한 환자만족도 평가 / 한국식품영양과학회지 32(7):1153~1163 dbpia 심은영 / 2004 / 정형외과 환자의 관여도에 따른 병원급식 만족도 분석 / 대한영양사협회 학술지 10(2):184~189 dbpia 윤혜려 / 2009 / 노인의료전문병원의 급식서비스 인카운터에 대한 중요도-만족도 연구 / 대한영양사협회 학술지 15(3):209~219 dbpia

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