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논문 기본 정보

자료유형
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저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제14권 제1호
발행연도
2008.3
수록면
107 - 122 (16page)

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The purpose of this study is to analyze the effects of the presenting type of menu labels(regular/descriptive) and knowledge level(high/low) on the advertisement(Ad) comprehension, attitude toward the Ad, attitude toward the brand, purchase intentions. For that reasons, 157 university students who are majoring in foodservice management or culinary arts were conveniently selected as sample for 2×2 factorial design. A final sample of 153 responses were deemed usable and then two-way ANOVA was used for statistical analysis. The findings are as follows. First, there were significant differences between the presenting types of menu labels and communication effects including the Ad comprehension, attitude toward the Ad, attitude toward the brand, purchase intentions. It can be known that descriptive menu labels showed higher communication effects than regular menu labels. Second, there were significant differences between the knowledge levels and communication effects including the Ad comprehension, attitude toward the Ad, and purchase intention but not in attitude toward the brand. It can be known that consumers with relatively high knowledge levels showed higher the Ad comprehension, attitude toward the Ad, purchase intention than consumers with low knowledge levels. The results of this study can be used as data for more effective menu marketing and basic of further empirical study for effectiveness of menu labels.
#descriptive menu Labels #knowledge Level #communication effects #purchase intentions

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