메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제19권 제4호
발행연도
2013.9
수록면
256 - 267 (12page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구는 효율적인 HMR 판매촉진방법을 도출하고 실무에 적용한 효과를 확인하는 사례연구이다. 대형마트 HMR 제품에 대한 내점고객들의 욕구를 분석한 결과 다양한 메뉴(29.1%), 포장용기(23.6%), 가격(22%), 메뉴정보(14.2%), 그리고 음식의 질(11.0%) 순으로 나타났다. 주요 분석결과는 다음과 같다. 첫째, 패키지 개선 전(3,932,313원, 1일 평균 187,253원) 과 후(4,840,063 원, 1일 평균 230,479 원)의 매출은 유의한 차이가 나타났다. 둘째, 샐러드 제품의 정보 개선 전(4,627,508 원, 1일 평균 220,356 원) 과 후5,238,365 원, 1일 평균249,446 원)의 매출은 유의한 차이가 나타났다. 본 연구의 시사점을 제시하면 다음과 같다. 이론적 시사점에서 본 연구는 내점고객을 대상으로 직접관찰, 면담, 그리고 설문지 등을 통해 HMR제품의 판매촉진 방법을 확인하였다는 것이다. 실무적 시사점에서는 본 연구는 확인된 HMR 제품 판매촉진 방법인 패키지, 메뉴 정보, 그리고 다양한 메뉴를 대형마트 HMR 영업장에 적용해서 나타난 매출변화를 분석하여 판매촉진방법에 대한 효과를 측정한 것이다.
#Discount store #Sales promotion #Case study #Home meal replacement #Packaging #Diverse menu

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 채미진 / 2008 / 대학생의 즉석섭취식품 소비실태와 선택속성 / 외식경영연구 11 (2) : 289 ~ 307 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - 정라나 / 2007 / 가정식사 대용식(HMR)제품 유형별 재구매 의도와 소비자태도 구성개념간의 구조적 관련성 검증 / 대한지역사회영양학회지 12 (3) : 344 ~ 351 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - Grier K / 2011 / An Update on the Canadian Home Meal Replacement Market / Grocery Trade Review google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Hwang JH / 2012 / Desired Privacy and The Impact of Crowding on Customer Emotions and Approach-Avoidance Responses / International Journal of Contemporary Hospitality Management 24 (2) : 224 ~ 250 google schola 7. [학술지(정기간행물)] - Kwon TS / 2005 / HMR Selection Motive and Behaviorism by Lifestyle Type / Journal of Hotel & Resort 4 (2) : 395 ~ 408 google schola

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

가정식사 대용식(HMR) 제품 유형별 재구매 의도와 소비자 태도 구성개념간의 구조적 관련성 검증
정라나 ,  이해영 ,  양일선 대한지역사회영양학회지 2007 .06
가정식사대용식(Home Meal Replacement) 소비자의 시장세분화에 관한 연구
김현정 ,  김동진 Culinary Science & Hospitality Research 2013 .03
컨조인트 분석법을 이용한 한국 음식의 HMR 상품 개발에 관한 연구
최원식 ,  서경화 ,  이수범 Culinary Science & Hospitality Research 2012 .01
식생활 라이프스타일에 따른 가정식사 대용식(HMR:Home Meal Replacement)의 이용현황 및 개선
최재혁 ,  임현철 ,  박금순 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2013 .04
HMR(Home Meal Replacement) 선택속성이 지각된 효용적 가치, 재구매 의도에 미치는 영향에 관한 연구 : 대형 할인마트와 백화점 구매고객을 대상으로
서경화 ,  최원식 ,  이수범 동아시아식생활학회지 2011 .12

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0