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연구보고서
저자정보
국승용 (한국농촌경제연구원) 한재환 (한국농촌경제연구원) 오세익 (한국농촌경제연구원)
저널정보
한국농촌경제연구원 한국농촌경제연구원 기본연구보고서 [기본연구보고-R611-2] 쌀 가공산업의 발전전략
발행연도
2010.10
수록면
1 - 139 (139page)

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목차

[표지]
[머리말]
[목차]
표목차
그림목차
[요약]
[ABSTRACT]
[제1장 서론]
1. 연구 필요성 및 목적
2. 선행연구 검토
3. 연구 방법
4. 연구 범위
[제2장 쌀 수급 구조]
1. 쌀의 수급 구조
[제3장 쌀 가공식품 제조업의 구조]
1. 쌀 가공산업 구조 분석
2. 쌀 가공업의 규모별 구조 분석
3. 생산성 분석
4. 경영 분석
[제4장 쌀 산업의 전후방 연계구조]
1. 쌀의 투입구조
2. 쌀 가공업체의 쌀 구입 및 산지 연계 실태
[제5장 쌀 가공식품에 대한 소비자 선호]
1. 조사 개요
2. 쌀 가공식품 구입 행태
3. 쌀 가공식품에 대한 인식
4. 쌀 원산지의 선호도
5. 쌀 가공식품에 대한 장래 소비 의향
[제6장 쌀 가공식품 시장점유율 추정]
1. 연구방법
2. 시장점유율 추정
[제7장 쌀 가공식품 연구개발 현황]
1. 밥류 가공연구
2. 죽류 가공연구
3. 떡류 가공연구
4. 한과류 가공연구
5. 술류 가공연구
6. 면류 가공연구
7. 쌀가루 가공연구
[제8장 일본의 쌀 가공식품과 쌀가루 산업]
1. 일본의 쌀 가공식품 생산 실태
2. 쌀가루 가공산업 현황
3. 일본 정부의 쌀가루 가공산업 육성정책
[제9장 결론]
1. 주요 연구결과와 시사점
2. 쌀 가공산업 당면 과제
3. 쌀 가공산업 발전 전략
[부록]
[참고 문헌]

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