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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2006.12
- 수록면
- 183 - 203 (21page)
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외식산업 규모를 증가시키고 산업 발전에 기여한 프랜차이즈 시스템은 시스템자체에 대한 문제점과 영세성 및 무분별성에 치우쳐 있는 한국 외식시장 전반에 걸쳐 문제점을 더욱 가중시키고 있으므로 질적 성장을 저해하고 있는 실정이다. 평가지표 개발을 위해 선행연구와 문헌연구를 통하여 평가항목을 도출하였으며, 3차에 걸친 전문가 조사를 실시하였다. 연구결과 첫째, 1차 패널토의를 통해 평가항목을 도출하였으며, 전문가 조사 및 2차 패널토의를 통해 개발되어진 평가지표의 타당성을 검증하였다. 둘째, 외식산업 프랜차이즈 시스템 본사를 평가하기 위해 본사경영부문 비롯하여 총 11개 부문 47개의 지표를 개발하였다. 여러 측면에서 연구의 한계성은 연구결과를 토대로 실무적인 차원과 학술적인 차원에서 지표개발과 활용에 대한 시사점을 제시하였다.
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