전라북도 향토음식의 조리법 표준화 및 영양성분 분석 ( 제2보 ) - 추어탕, 다슬기탕, 민물고기매운탕, 어죽, 백합죽 - ( Recipe Standardization and Nutrient Analysis of Local Foods of Cheollabuk-do Province ( The Second Report ) )

주종재 ,  신미경 ,  권경순 외 1명

대한지역사회영양학회지

2001 .05

돈육(豚肉) 조리법의 문헌적 고찰 : 조선시대부터 근대까지의 조리서를 중심으로

박경란

한국생활과학회지

2017 .10

전라도의 향토음식

신미경

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2001 .04

제주 향토음식의 현황과 전망

오영주 ,  허채옥

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2001 .09

연변지역 향토음식

김철암 ,  유용호

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2001 .09

전북지역 향토음식에 대한 대학생의 인지도 및 기호도에 관한 연구

양향숙 ,  노정옥

대한가정학회지

2005 .01

서울ㆍ경기도 향토음식과 활성화 방안

이춘자

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2001 .04

쌀 편이 가공식품(밥·죽류)에 대한 소비자 수용도 조사

이진영 ,  김영 ,  황영 외 1명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2017 .04

A Literature Review on the recipes of Beef : Focus on the recipe books from last 1800’s-1990’s

Hea-jung Chung ,  Yun-hwa Lee ,  Myeong-jun Kim

한국생활과학회 학술대회논문집

2017 .12

전주지역 향토음식의 품질특성 연구

이보영 ,  이영은 ,  정승일 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

경상도 향토음식과 활성화 방안

김경자 ,  류은순

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2001 .09

약과 조리법의 텍스트 네트워크 분석

이경애 ,  김성표 ,  이현아 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

함경도지역 향토음식

한정혜 ,  이혜정

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2001 .09

전통향토음식의 사업화를 통한 소득 창출 사례

박지윤

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2008 .10

돼지부산물을 활용한 향토음식 개발

이보영 ,  이영은 ,  정승일 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

우리나라 해조류의 이용 역사 및 조리법

윤숙자

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2007 .04

전주 지역 성인의 향토 음식에 대한 인식

김인숙 ,  최옥범 ,  유현희 외 1명

동아시아식생활학회지

2007 .12

국내 시판 이유식류의 영양성분규격 설정 방안 ( Study on the Establishment of Nutrient Requirements for Commercial Supplementary Foods for Infants and Young Children )

김동연 ,  김경희 ,  최혜미

대한지역사회영양학회지

1997 .10

요리레시피의 텍스트 구조해석 : 김치찌개 레시피 중심으로

최지유 ,  한규상

한국지역사회생활과학회지

2017 .05

서울경기지역 전통향토음식의 역사성 검증 연구

최정숙 ,  김양숙 ,  김행란 외 2명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2008 .05