메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Hye-Seung Jeong (Ewha Woman’s University) Hyun Chung (Ewha Woman’s University) Sang-Hoon Song (Seoul Women’s University) Cho-Il Kim (Korea Health Industry Development Institute) Joon-Goo Lee (Ministry of Food & Drug Safety) Young-Suk Kim (Ewha Woman’s University)
저널정보
한국독성학회 Toxicological Research Toxicological Research Vol.31 No.3
발행연도
2015.9
수록면
273 - 278 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
The aim of this study was to develop an efficient quantitative method for the determination of acetaldehyde (AA) and formaldehyde (FA) contents in solid and liquid food matrices. The determination of those compounds was validated and performed using gas chromatography-mass spectrometry combined by solid phase micro-extraction after derivatization with O-(2,3,4,5,6-pentafluoro-benzyl)-hydroxylamine hydrochloride. Validation was carried out in terms of limit of detection, limit of quantitation, linearity, precision, and recovery. Then their contents were analyzed in various food samples including 15 fruits, 22 milk products, 31 alcohol-free beverages, and 13 alcoholic beverages. The highest contents of AA and FA were determined in a white wine (40,607.02 ng/g) and an instant coffee (1,522.46 ng/g), respectively.
#Acetaldehyde(AA) #Formaldehyde(FA) #Validation #Food products #GC-MS #SPME

목차

INTRODICTOIN
MATERIALS AND METHOD
RESULT AND DISCUSSION
REFERENCES

참고문헌 (35)

참고문헌 신청
International agency for research on cancer / 1985 / Allyl compounds, aldehydes, epoxides and peroxides / IARC Monogr Eval Carcinog Risks Chem to Hum 36:101~132 google schola Miyake, T. / 1993 / Quantitative analysis of acetaldehyde in foods and beverages / J Agric. Food Chem. 41:1968~1970 google schola Liu, S.Q. / 2000 / An overview of formation and roles of acetaldehyde in winemaking with emphasis on microbiological implications / Int. J. Food Sci. Technol. 35:49~61 google schola Henschke, P.A. / 1993 / Yeasts-metabolism of nitrogen compounds in Wine Microbiology and Biotechnology / Harwood Academic Publishers :77~164 google schola Anli, R. E. / 2007 / Determination of the principal volatile compounds of Turkish Raki / J. Inst. Brew. 113:302~309 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

Treatment of BG-1 Ovarian Cancer Cells Expressing Estrogen Receptors with Lambda-cyhalothrin and Cypermethrin Caused a Partial Estrogenicity Via an Estrogen Receptor-dependent Pathway
Cho-Won Kim ,  Ryeo-Eun Go ,  Kyung-Chul Choi Toxicological Research 2015 .12
포름알데히드 분석법 검증
원정혜 ,  이웅진 ,  옥종화 외 3명 한국분석과학회 학술대회 2009 .05
PA19)색도 법을 이용한 대기 중 포름알데히드 측정법에 대한 연구
정상진 ,  장재철 ,  이동훈 외 3명 한국대기환경학회 학술대회논문집 2003 .10

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0