한국산 참나무류 화분의 항산화 활성

박영기; 김철우; 김재희; 김세현; 한상억; 최용수

doi:10.17519/apiculture.2015.11.30.4.299

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박영기 (국립산림과학원) 김철우 (국립산림과학원) 김재희 (국립산림과학원) 김세현 (국립산림과학원) 한상억 (국립산림과학원) 최용수 (국립농업과학원)

저널정보: 한국양봉학회 Journal of Apiculture Journal of Apiculture Vol.30 No.4

발행연도: 2015.11

수록면: 299 - 306 (8page)

DOI: 10.17519/apiculture.2015.11.30.4.299

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국내산 참나무류(상수리나무, 신갈나무, 졸참나무, 굴참나무) 화분의 기능성을 탐색하기 위해서 항산화활성(자유라디칼 소거능, ABTS 라디칼 소거능, 환원력)을 측정하였다. 아울러 항산화 작용을 가지고 있는 기능성 성분인 총페놀 함량, 비타민C 함량 역시 측정하였다. 각 농도별, 추출용매별 그리고 처리조건별에 따른 4종의 참나무류 화분의 자유라디칼 소거능을 측정한 결과, 일반적으로 50% 에탄올 추출물의 활성보다는 100% 에탄올의 활성이 높았으며, 분쇄하여 추출한 것 보다는 분쇄하지 않은 시료의 추출물 항산화 활성이 더 높은 경향을 나타내었다. 즉, 상수리나무 화분 추출물의 자유라디칼 소거능의 경우 미분쇄 50% 에탄올 추출물 500㎍/ml의 항산화 활성은 49.38%인 반면, 100% 에탄올 추출물은 92.20%으로 우수하였다.
환원력의 측정결과 상수리나무 미분쇄 100% 에탄올 추출물 1,000㎍/ml의 환원력이 2.31로 다른 것보다 우수함을 알 수 있었다. 참나무류 화분의 용매별 처리별에 따른 자유라디칼 소거능 활성과 ATBS 라디칼 소거능 활성이 50%되는 농도인 EC50 값을 계산한결과, 자유라디칼 소거능 활성의 경우 상수리나무 미분쇄 100% 에탄올 추출물이 166.13㎍/ml로 가장 낮아 활성이 가장 우수하였다. 졸참나무 미분쇄 100% 에탄올 추출물(QSR-100)의 총페놀 함량이 125.10㎍/㎎로 가장 높았으며, 비타민C의 함량은 상수리나무 화분의 비타민C 함량이 34.99㎎/g로가장높았다.

#Antioxidan activity #Quercus spp. #Pollen #vitamin C content #Total phenolic content

참고문헌 (18)

참고문헌 신청

[학술지(정기간행물)] - 김석중 / 2005 / 송화분, 참나무 및 백합화분 추출물의 항산화 효능 / 한국식품과학회지 37 (5) : 833 ~ 837

[학술지(정기간행물)] - 서지은 / 2012 / 민들레 추출물의 항산화 활성 및 H2O2로 산화적 스트레스를 유도한 조골세포의 활성과 분화에 미치는 영향 / 한국식품조리과학회지 28 (3) : 311 ~ 318

[학술지(정기간행물)] - 홍인표 / 2014 / 도토리화분과 다래화분의 형태 및 항산화 활성 / Journal of Apiculture 29 (2) : 137 ~ 142

[학술지(정기간행물)] - Blois, M.S. / 1958 / Antioxidant determinations by the use of a stable free radicals / Nature 181 : 1199 ~ 2000

[학술지(정기간행물)] - Cheung, L. M. / 2003 / Antioxidant activity and total phenolics of edible mushroom extracts / Food Chem 81 : 249 ~ 255

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