[P4-07] 해조다당류의 첨가가 냉동전분의 품질 및 전자레인지 가열특성에 미치는 영향

김은미; 한혜경; 김인호

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 김은미 (한국식품연구원) 한혜경 (한국식품연구원) 김인호 (한국식품연구원)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2005 International symposium and annual meeting

발행연도: 2005.10

수록면: 418 - 418 (1page)

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소속기관 국립농업과학원

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

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