[P3-50] 무수초산 함량이 쌀전분의 이화학적 특성에 미치는 영향

손광준 ,  유병승 ,  정만곤

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

치환도가 초산 고구마전분의 물리적 특성에 미치는 영향

유병승 ,  이혜린

한국식품영양과학회지

2011 .07

치환도가 초산 쌀전분의 이화학적 특성에 미치는 영향

손광준 ,  정만곤 ,  김형일 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .04

전분의 동적 특성 및 전분 첨가시 생선 단백질 젤의 물성학적 특성변화

변소희 ,  강병선 ,  김병용

Applied Biological Chemistry

1997 .01

쌀 전분 겔의 물성에 미치는 겔화제 첨가의 영향

류관모 ,  오세이 ,  윤다영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

전분의 종류와 선호화 처리가 전분의 노화에 미치는 영향

강은정 ,  배지은 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

쌀전분의 대체가 타 전분의 호화양상에 미치는 영향

이향미 ,  이영택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

집중탐구 - 냉동과 해동 방식에 따른 오리고기의 이화학적 성상 조사

한국오리협회

오리마을

2017 .01

녹두 전분과 치환도를 달리한 초산 녹두 전분의 이화학적 특성

최수영 ,  박보람 ,  김하윤 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

쌀전분, 타피오카전분 및 옥수수 전분이 혼합된 고구마전분 블랜드의 물리적 특성

장유리 ,  김종연 ,  윤승노 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

For the standardization of the frozen surimi’s quality grades,what are the solution tasks?

Koichi Fukuda

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

초산 쌀전분의 이화학적 특성

정재홍 ,  배정설 ,  오만진

한국식품과학회지

1993 .04

Oleoresin 향신료의 첨가가 계육 Surimi의 냉동저장중 품질에 미치는 영향

이성기 ,  민병진 ,  강창기

한국축산식품학회지

2001 .01

전분 및 제지용 변성전분

이현수

펄프·종이기술

1987 .03

염첨가가 전분-잔탄검 혼합물의 유변학적 특성에 미치는 영향

길범주 ,  유병승

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

초산돈은 더 많은 사료를 필요로 한다

황춘식

양돈

1986 .01

[P5-05] 당 첨가가 고구마전분의 레올로지 특성에 미치는 영향

유병승 ,  조선아

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Texture properties of surimi gels from aquacultured fishes

Hyung Kwang Kim ,  Se Jong Kim ,  Myeong Sook Kwon 외 6명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

옥수수전분 페이스트를 대체할 수 있는 쌀전분 페이스트 형성에 대한 쌀전분 농도의 영향

한유진 ,  박예주 ,  이재권 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10