녹두 전분과 치환도를 달리한 초산 녹두 전분의 이화학적 특성

최수영 ,  박보람 ,  김하윤 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

초산 쌀전분의 이화학적 특성

정재홍 ,  배정설 ,  오만진

한국식품과학회지

1993 .04

보리(새쌀, 새찰, 흰찰)에서 추출한 전분의 이화학적 특성연구

홍순택 ,  이의석 ,  배재석 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

전분의 이화학적 물성과 호화작용

이성갑

식품공업

1982 .01

전분의 이화학적 물성과 호화작용

이성갑

식품공업

1982 .01

치환도가 초산 쌀전분의 이화학적 특성에 미치는 영향

손광준 ,  정만곤 ,  김형일 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .04

치환도가 초산 고구마전분의 물리적 특성에 미치는 영향

유병승 ,  이혜린

한국식품영양과학회지

2011 .07

[P3-53] 초산 쌀전분 첨가가 surimi 겔의 냉·해동 안정성에 미치는 영향

정영화 ,  유병승

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

전분의 화학적 변성 및 물리화학적 특성에 대한 쌀전분 단백질 함량의 영향

김이재 ,  정휘원 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

[P3-20] 기름골 전분의 이화학적 특성

한상하 ,  박종대 ,  금준석 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

타피오카전분과 돼지감자전분을 첨가하여 제조한 고추장 소스의 이화학적 특성

유세영 ,  한명희 ,  노희경 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

쌀전분, 타피오카전분 및 옥수수 전분이 혼합된 고구마전분 블랜드의 물리적 특성

장유리 ,  김종연 ,  윤승노 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

전분의 종류와 선호화 처리가 전분의 노화에 미치는 영향

강은정 ,  배지은 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

쌀전분의 대체가 타 전분의 호화양상에 미치는 영향

이향미 ,  이영택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

아밀로오스 함량별 쌀전분의 이화학적 특성

이상효 ,  한억 ,  이현유 외 2명

한국식품과학회지

1989 .12

[P10-224] 품종별 백합 인편으로부터 분리한 전분의 이화학적 특성

정용연 ,  이기영 ,  박수진 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

특수용도 쌀품종 내 전분의 구조적 및 이화학적 특성

이슬 ,  이은정 ,  정현정

한국식품과학회지

2017 .02