[OP-02] 저장 유통 조건에 따른 고등어 선도 변화의 통계적 해석

성재웅 ,  김대욱 ,  이다선 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P5-19] 간고등어에서 분리 된 효모의 특성 비교

권태형 ,  김태완 ,  이종화

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P2-56] Vitamin C 처리한 저염 고등어의 관능적 품질 특성

황금택 ,  박재남 ,  김성규

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

냉동 저장 온도가 고등어의 저장성에 미치는 영향

주소영 ,  박정아 ,  황현정 외 4명

한국식품과학회지

2016 .12

구연산 처리에 의한 염장고등어의 저장 중 품질변화

박희연 ,  장미순 ,  남기호 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

고등어의 Histamine 생성 억제와 다양한 용도 개발

이가영 ,  김꽃봉우리 ,  김동현 외 15명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P5-28] 간 고등어 저장성 향상을 위한 천연물 및 미생물소재의 항균물질개발

황주영 ,  배현지 ,  김민정 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P1-26] Headspace 방법을 이용한 고등어 냉장저장 중의 휘발성성분 변화

이다선 ,  김대욱 ,  김선봉 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P1-14] 고등어 포의 지질산화 억제를 위한 vitamin C 첨가

황금택 ,  박재남 ,  김성규

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

수온 및 어체중에 따른 고등어의 산소소비량 변화

김경민 ,  구준호 ,  지승철 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2009 .07

[P3-16] 황토를 이용한 고품질 반건고등어의 가공 및 품질

강정구 ,  하성민 ,  류욱환 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

춘계 제주 주변해역 고등어, Scomber japonicus 난 ․ 자치어 분포현황

이승종 ,  김종빈 ,  한송헌

수산해양기술연구

2016 .01

고등어(Scomber japonicus) 연령과 성장의 재확인 및 의미

정경미 ,  차형기 ,  김희용 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07

포장방법이 고등어제품의 저장성에 미치는 영향

조길석 ,  김현규 ,  강통삼 외 1명

한국식품과학회지

1988 .02

녹차 및 연잎 열수추출물 처리가 염장고등어의 저장 중 품질특성에 미치는 영향

남기호 ,  박희연 ,  장미순 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

수산가공식품 중 알레르겐 고등어 혼입여부 신속 검출을 위한 간접효소면역분석법의 개발

이정은 ,  김아윤 ,  김솔아 외 3명

한국식품위생안전성학회지

2018 .01

가공식품 중 고등어의 검출을 위한 ELISA의 개발

손동화 ,  김미혜

한국식품과학회지

2012 .02

고등어 적정 마취제로서 MS-222, 2-Phenoxyethanol 및 Clove oil의 평가

한석중 ,  김경민 ,  지승철 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2009 .07