[P3-07] 계육 근원섬유단백질의 당화에 의한 수용화 및 생화학적 특성 (2)

김현경; 조영준; 이남혁; 김영붕; 양승용; 오세욱; 김윤지; 이한면

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 김현경 (한국식품연구원) 조영준 (한국식품연구원) 이남혁 (한국식품연구원) 김영붕 (한국식품연구원) 양승용 (한국식품연구원) 오세욱 (한국식품연구원) 김윤지 (한국식품연구원) 이한면 (정우식품)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007 International symposium and annual meeting

발행연도: 2007.10

수록면: 205 - 205 (1page)

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연구결과

이 논문의 연구 히스토리 (3)

2008

[P3-55] 노계가슴육의 당화에 의한 수용화 및 생화학적 특성

김현경 , 이남혁 , 김영붕 외 7명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2008.10 학술대회자료

2007

[P3-07] 계육 근원섬유단백질의 당화에 의한 수용화 및 생화학적 특성 (2)

김현경 , 조영준 , 이남혁 외 5명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007.10 학술대회자료

[P3-06] 계육 근원섬유단백질의 당화에 의한 수용화 및 생화학적 특성(1)

김현경 , 조영준 , 이남혁 외 5명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2007.10 학술대회자료

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Hyun-kyung Kim

소속기관 Ministry of Food and Drug Safety

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 의약학 > 수의학

논문수 33 이용수 1,141

조영준

소속기관 한국식품연구원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 8 이용수 441

Nam Hyouck Lee

소속기관 3FC

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

논문수 55 이용수 3,542

소속기관

주요연구분야

논문수 이용수

양승용

소속기관 한국식품연구원

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 9 이용수 232

Se-Wook Oh

소속기관 Department of Food and Nutrition, Kookmin University

주요연구분야 공학 > 건축공학 > 토목공학 TOP 5% 농수해양학 > 식품과학 TOP 5%

논문수 237 이용수 24,783

Yun-Ji Kim

소속기관 Korea Food Research Institute

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 10% 자연과학 > 물리학

논문수 62 이용수 7,102

이한면

소속기관 정우식품

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 3 이용수 6

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