[P1-17] Effect of Storage on Total Glucosinolate Levels of Korean Chinese Cabbage

Jiin Jung; Min-Sun Chang; Gun-Hee Kim

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Jiin Jung (덕성여자대학교) Min-Sun Chang (덕성여자대학교) Gun-Hee Kim (덕성여자대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2009 International symposium and annual meeting

발행연도: 2009.11

수록면: 244 - 244 (1page)

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Jiin Jung

소속기관 덕성여자대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

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장민선

소속기관 농촌진흥청

주요연구분야 농수해양학 > 농학 TOP 5% 농수해양학 > 식품과학

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Gun-Hee Kim

소속기관 Duksung Women’s University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 1% 자연과학 > 생물학

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