A Study on the Quality Characteristics of Rice Flour Processed in Different Pre-Treatment Method

Ji Seon Pa ,  k ,  Hye Jeong Kwon 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Effects of Soaking and Particle Sizes on the Properties of Rice Flour and Gluten-free Rice Bread

Ji-Young Song ,  Malshick Shin

Food Science and Biotechnology

2007 .10

쌀가루와 옥수수가루의 비율을 달리하여 제조한 생선스낵의 품질특성

심영자 ,  정복미 ,  이기춘

한국식품과학회지

2001 .02

Properties of Fractions from Waxy Rice Flour Classified with Particle Size

Cha-Ran Choi ,  Jeong-Ok Kim ,  Shin-Kyung Lee 외 1명

Food Science and Biotechnology

2001 .02

[P3-33] RVA Pasting Properties and Microbial Counts of Rice Flour Produced from Pre-washed Rice during Storage

So-Yeon Choi ,  Moon-Sik Yoo ,  Young-Tack Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

魚肉 煉製品의 保水力에 關한 硏究

김무남 ,  조상준 ,  이강호 외 1명

한국식품영양과학회지

1978 .06

품종 및 입자크기가 쌀가루의 특성에 미치는 영향

금준석 ,  이현유

한국식품과학회지

1999 .12

습식 및 건식 쌀가루의 유지 종류 및 첨가 비율에 따른 쌀빵 품질 특성

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양학회지

2018 .01

Effects of Moisture Contents of Waxy Paddy on the Physical Properties of Dry-Milled Rice Flour in Comparison with Wet-Milled Rice Flour

Sang Sook Kim ,  Young Jin Kim

Food Science and Biotechnology

1995 .09

Quality Characteristics of Rice Cookies added with Puffed Rice Flour

Ji Myoung Kim ,  Nan Ju Song ,  Sol Bi Baek 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

새우 분말을 첨가한 어묵의 품질 특성

서재실 ,  조희숙

Food Science and Preservation

2012 .08

기능성 쌀 쿠키의 품질 특성 연구

김혜영 ,  이인선 ,  강지윤 외 1명

한국식품과학회지

2002 .08

Analysis of Vitamin B₆ Derivatives in Fish Products and Method Validation

Eunyoung Pa ,  k ,  Jiyeon Chun

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

[P4-13] Effect of Chlorine Dioxide Treatment on Microbial Growth and Qualities of Fish Paste

Hee Young Shin ,  Yeon Ju Lee ,  Ju Yeon Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Quality Characteristics of Wheat Replacement Rice-processed Products

Choi Eun Jeong ,  Lee Kyung A ,  Ku Kyung Hyung 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

적미 첨가에 따른 백설기의 품질특성

전현일 ,  박수진 ,  이수정 외 2명

Food Science and Preservation

2013 .10