도루묵을 이용한 어간장의 제조 및 저장 중 품질변화

임지훈 ,  정지희 ,  정민정 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

말쥐치잔사(殘渣)를 이용한 어간장 제조 및 제품의 정미성분

이응호 ,  안창범 ,  김진수 외 3명

한국식품영양과학회지

1988 .12

양미리를 이용한 어간장의 제조 및 저장 중 품질변화

정지희 ,  정민정 ,  임지훈 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

저염 속성 홍게 어간장 제조 및 숙성 중 품질변화

김병목 ,  임지훈 ,  정지희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P4-18] 옹기에 발효한 김치의 우수성 연구

김영욱 ,  이은지 ,  강순아 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

인천산 꽃게를 이용한 저염속성 어간장 제조 및 숙성 중 품질변화 조사

김병목 ,  임지훈 ,  정지희

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

옹기에서 발효된 된장의 품질 및 in vitro 항암 기능성

이종현 ,  임양이 ,  이소영 외 2명

Food Science and Preservation

2020 .06

옹기의 재 상용이 어간장의 품질에 미치는영향

정순경 ,  최동만 ,  정용면 외 1명

Food Science and Preservation

2010 .04

속성어간장 제조 및 품질 평가

신석우 ,  권미애 ,  장미순 외 1명

한국식품과학회지

2002 .08

발효 담금 용기에 따른 어간장의 숙성 중 품질변화

정순경 ,  이광수 ,  조성환

Food Science and Preservation

2004 .06

고정화 효모를 충진한 column형 reactor에 의한 정어리 어간장의 속성 연속발효

김성준 ,  신동분 ,  류병호

한국식품과학회지

1993 .04

고등어 가공잔사를 이용한 어간장의 제조

이응호 ,  박향숙 ,  안창범 외 1명

한국식품영양과학회지

1986 .09

약용식물을 첨가한 어간장의 품질특성

김역숙 ,  염동민 ,  노승배 외 2명

Food Science and Preservation

2008 .06

품질관리 서론

김원경

식품공업

1983 .01

고정화균체를 이용하여 속성 발효시킨 정어리 어간장의 젖산, 알코올 및 4-ethylguaiacol의 함량

류병호 ,  김성준 ,  신동분

한국식품과학회지

1992 .10

쌀 품질 관리기술

진천군농업기술센터

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2004 .01

맛과 품질로 경쟁한다

대한양계협회

월간양계

1992 .01

식품의 품질표준과 품질등급제도

김현욱

식품공업

1976 .01

원유 품질이 발효유의 품질 특성 변화에 미치는 영향

안영민 ,  정석근 ,  조수현 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01