Reduction of Biogenic Amines in Cheonggukjang by Adding Combination of Organic Acids and Biogenic Amines Reducing Bacteria

Hye Jun OH ,  Dae Seong Yoon ,  Jae Ho Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Reduction of Biogenic Amines by Addition in Combination of Niacin and the Biogenic Amines-Reducing Bacteria in Cheonggukjang

Dae Seong Yoon ,  Jae Ho Lee ,  Bum Noh Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Content of biogenic amines and amine producing-bacteria from Korean type raw ham

Hyun-Hee Yu ,  Dae-Seong Yoon ,  Hyung-Sin Kim 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

국내 유통 발효식품 중 biogenic amines 함량 분석

조태용 ,  한규홍 ,  반경녀 외 6명

한국식품과학회지

2006 .12

청국장 중 biogenic amine의 함량 및 생성원인

한규홍 ,  조태용 ,  유명상 외 9명

한국식품과학회지

2007 .10

시판 간장 중의 biogenic amine의 함량 조사

김재현 ,  박현진 ,  김미정 외 2명

한국식품과학회지

2003 .04

식품 내 바이오제닉아민 신속검출기술 개발 동향

이재익 ,  김영완

한국식품과학회지

2012 .04

시판 재래식 된장 중의 biogenic amines의 함량 조사

김재현 ,  안현주 ,  육홍선 외 2명

한국식품과학회지

2001 .12

[P5-03] Analysis of Biogenic Amines and Biogenic Amine-Producing Bacteria in Miso, Japanese Soybean Paste

Ah Jin Lee ,  Bitna Kim ,  Bo Young Byun 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

시판 맥주 중의 biogenic amines 함량 조사

김재현 ,  안현주 ,  홍진환 외 2명

한국식품과학회지

2002 .12

수산가공품의 biogenic amine 함량 변화

조영제 ,  손명진 ,  김승미 외 3명

수산해양교육연구

2008 .04

Isolation and characterization of biogenic amine degrading bacteria in fermented soybean products

Yong Sang Kim ,  Tai Boong Uhm

식품저장과 가공산업

2012 .06

Analysis of Biogenic Amines and Biogenic Amine-Producing Bacteria in Chunjang, a Black Bean-Sauce

Xuezhi Bai ,  Bo Young Byun ,  Il Beom Pa 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Biogenic Amines in Korean Fermented Food : Formation, Detection, and Control

Han-Joon Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Detection of Biogenic Amines and Amine-Producing Bacteria in Makgeolli

Jin-Man Kim ,  Eun-Jung Lee ,  Hyun-Hee Yu 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

발효조건에 따른 막걸리의 Biogenic Amines(BAs)의 생성과 생리활성

강승미 ,  김선정 ,  고건희 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .06

Inhibitory Effects of Some Chemical Compounds on Biogenic Amine-High Producing Bacteria in Cheonggukjang

Jae Ho Lee ,  Bum Noh Lee ,  Dae Seong Yoon 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P5-85] Microbial Degradation of Biogenic Amines by Isolates from Fish and Jeotkals

Min Ki Kim ,  Mi Young Yoon ,  Eun Jung Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Non-Biogenic Amine Producing Lactic Acid Bacteria Isolated from Various Soybean Paste

Sun Young Lee ,  Yu-Jin Ahn ,  Hye-Sun Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Contents of Biogenic Amines and Amine Producing-Bacteria from Korean Type Raw Ham

Hyun-Hee Yu ,  Sang-Gon Lee ,  Jae-Hyung Mah 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10