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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이다례 (영남대학교) 김춘영 (영남대학교)
저널정보
한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.49 No.4
발행연도
2016.8
수록면
233 - 240 (8page)

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항산화, 항암 및 항염증 효능 등의 생리 활성이 보고된 우엉 뿌리의 열수 추출물을 제조하여 advanced glycation end products (AGEs) 형성 저해 효과를 확인하였다. AGEs는 bovine serum albumin (BSA)과 단당류인 glucose, fructose, galactose를 혼합하여 37℃에서 3주간 배양하여 생성하였고 매주 형광도 측정, fructosamine 분석, α-dicarbonyl compounds 함량 분석을 통해 AGEs의 생성량을 확인하였다. 우엉 뿌리 추출물의 AGEs 생성 저해능을 AGEs 생성억제제로 알려져 있는 aminoguanidine (AG)의 저해능과 비교하였다. 우엉 뿌리 추출물은 BSA와 단당류인 glucose, fructose, galactose 각각의 당화반응을 억제하였으며 특히 배양 3주차에서 BSA와 glucose의 당화반응 결과물인 AGEs 생성을 유의적으로 저해하였다. 농도 2 mg/mL 이상의 우엉 뿌리 추출물은 1 mM AG보다 AGEs 생성 저해능이 우수하였으며 농도 4 mg/mL의 우엉 뿌리 추출물은 배양 3주차에서 AGEs 생성을 약 80% 이상 억제하는 효능을 나타냈다. 체내 혈당은 당뇨병과 같은 질환과 식이의 영향을 받으므로 다양한 glucose 농도에서 우엉 뿌리 추출물의 AGEs 생성 억제능을 조사하였다. 그 결과 AGEs 생성은 glucose의 농도에 비례하여 증가하였으며 우엉 뿌리 추출물은 당뇨환자의 식후에 관찰되는 혈당인 25 mM glucose군에서 1 mM의 AG보다 높은 우수한 저해 효과를 확인하였다. 본 연구 결과는 우엉 뿌리 추출물의 AGEs 생성 억제라는 새로운 기능성을 밝히며 향후 당뇨 합병증 예방 효능을 가진 기능성 식품으로의 개발 가능성을 제시한다.
#burdock root extract #glycation of bovine serum albumin #hyperglycemia #diabetes complications

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약
References

참고문헌 (41)

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[학술지(정기간행물)] - Dunkley AJ / 2014 / Diabetes prevention in the real world : effectiveness of pragmatic lifestyle interventions for the prevention of type 2 diabetes and of the impact of adherence to guideline recommendations : a systematic review and meta-analysis / Diabetes Care 37 (4) : 922 ~ 933 google schola [학술지(정기간행물)] - Guariguata L / 2014 / Global estimates of diabetes prevalence for 2013 and projections for 2035 / Diabetes Res Clin Pract 103 (2) : 137 ~ 149 google schola [학술지(정기간행물)] - 전자영 / 2013 / Prevalence of Diabetes and Prediabetes according to Fasting Plasma Glucose and HbA1c / Diabetes and Metabolism Journal 37 (5) : 349 ~ 357 Crossref [학술지(정기간행물)] - 전자영 / 2014 / Current Status of Glycemic Control of Patients with Diabetes in Korea: The Fifth Korea National Health and Nutrition Examination Survey / Diabetes and Metabolism Journal 38 (3) : 197 ~ 203 Crossref [학술지(정기간행물)] - Bogdanov VY / 2010 / Cardiovascular complications of diabetes mellitus : the tissue factor perspective / Thromb Res 125 (2) : 112 ~ 118 google schola

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