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저자정보
이계임 (한국농촌경제연구원) 황윤재 (한국농촌경제연구원) 반현정 (한국농촌경제연구원) 임승주 (한국농촌경제연구원) 진현정 (중앙대학교) 이행신 (보건산업진흥원)
저널정보
한국농촌경제연구원 한국농촌경제연구원 기본연구보고서 [연구보고 R762] 1인 가구 증가에 따른 식품시장 영향과 정책과제
발행연도
2015.10
수록면
1 - 241 (241page)

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목차

[표지]
[머리말]
[요약]
[ABSTRACT]
[차례]
표 차례
그림 차례
부록 차례
[제1장 서론]
1. 연구의 필요성과 목적
2. 선행연구 검토
3. 연구 내용
4. 연구범위와 방법
[제2장 1인 가구 구성과 변화 추세]
1. 1인 가구 증가 배경
2. 1인 가구 추세
3. 1인 가구의 경제‧인구‧사회학적 구성 변화
4. 1인 가구 관련 정책 동향
[제3장 1인 가구의 식품 소비 분석]
1. 소득 및 소비 추세
2. 식료품비 추세
3. 식품류 및 주요 품목 소비 비교
4. 1인 가구 증가의 식품소비지출 영향 분석
5. 식품소비 탄력성 비교
[제4장 1인 가구의 식품구입행태]
1. 전반적인 구입행태
2. 품목별 구매행태
3. 외식 및 배달/테이크아웃
[제5장 1인 가구의 식생활행태 및 영양섭취수준 분석]
1. 식생활행태
2. 식생활 불안정성(미보장성)
3. 영양 섭취 분석
[제6장 1인 가구의 식품산업 영향 분석]
1. 식품제조업 변화 분석
2. 유통시장 변화 분석
3. 외식시장 변화 분석
[제7장 외국의 1인 가구 대응 식품시장 현황과 시사점]
1. 일본
2. 미국
3. 유럽 : 독일 중심
4. 시사점
[제8장 1인 가구 식품소비 전망과 정책과제]
1. 1인 가구의 식품소비 전망
2. 식품산업 대응 전망
3. 정책과제
[제9장 요약 및 결론]
1. 연구결과의 요약
2. 결론 및 정책 시사점
[부록]
[참고 문헌]

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