Effect of Low Temperature Storage on Proteolytic and Antioxidant Activities of Fresh Pineapple and Kiwi Juices Extracted by Slow-speed Masticating Household Juicer

Shin-Young Park; Min-Ju Kim; Ji-In Park; Jung-In Kim; Myo-Jeong Kim

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Shin-Young Park (인제대학교) Min-Ju Kim (Hurom Co.) Ji-In Park (Inje University) Jung-In Kim (Inje University) Myo-Jeong Kim (Inje University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2016.10

수록면: 390 - 391 (2page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2016

Characterization of Enzymatic Browning Reaction of Apple Juices Extracted using Blender and Low-speed Masticating Household Juicer

Shin-Young Pa , k , Myo-Jeong Kim 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016.10 학술대회자료

Effect of Low Temperature Storage on Proteolytic and Antioxidant Activities of Fresh Pineapple and Kiwi Juices Extracted by Slow-speed Masticating Household Juicer

Shin-Young Pa , k , Min-Ju Kim 외 4명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2016.10 학술대회자료

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논문수 35 이용수 165

Myo Jeong Kim

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