Effect of 1-methylcyclopropene on quality of new mid-season Asian pear 'Changjo' during simulated marketing

Jin-Ho Choi; Ug-Yong Lee; Ju-Hyun Lee; Jang-Jeon Choi; Jong-Pil Chun

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자료유형: 학술저널

저자정보: Jin-Ho Choi (Rural Development Administration) Ug-Yong Lee (Rural Development Administration) Ju-Hyun Lee (Rural Development Administration) Jang-Jeon Choi (Rural Development Administration) Jong-Pil Chun (Chungnam National University)

저널정보: 충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science Korean Journal of Agricultural Science Vol.44 No.3

발행연도: 2017.9

수록면: 332 - 338 (7page)

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This study was conducted to investigate the effect of 1-methylcyclopropene (1-MCP), a known ethylene action inhibitor, on fruit quality and incidence of physiological disorders during a simulated marketing period in new mid-season Asian pear (Pyrus pyrifolia Nakai) ‘Changjo’. Flesh firmness of untreated control fruits was maintained with a hardness of 20.2 N until day 14 of simulated marketing but decreased rapidly to 6.2 N at day 21 of simulated marketing; losing its commercial quality. However, the firmness of 1-MCP treated fruits remained high (> 20.7 N) during the same period. Quality indices such as soluble solids content and titratable acidity in ‘Changjo’ pear did not show any significant differences during simulated marketing period regardless of 1-MCP treatment. For the difference in skin color, redness (a*) tended to increase as simulated marketing period became longer, and 1-MCP treatment delayed this change by 7 days compared to the untreated fruits. No decrease occurred in ethylene production level with 1-MCP treatment in ‘Changjo’ pear. Meanwhile, 1-MCP treated pears showed a significantly lower respiration rate compared to the untreated fruits. Also, 1-MCP treatment effectively reduced the incidence of physiological disorders including internal flesh browning and mealiness symptoms during simulated marketing periods of 21 and 14 days, respectively. Therefore, we conclude that the use of 1-MCP is recommended for quality maintenance and for prevention of physiological disorders during simulated marketing periods of ≥ 7 days for mid-season Asian pear ‘Changjo’.

#Asian pear #ethylene #firmness #physiological disorder #respiration

참고문헌 (15)

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[학술지(정기간행물)] - 최선태 / 2007 / 1-Methylcyclopropene 처리에 의한 토마토의 수확후 선도 연장 / 원예과학기술지 25 (1) : 6 ~ 11

[학술지(정기간행물)] - Fu L / 2007 / Effect of 1-methylcyclopropene on fruit quality and physiological disorders in Yali pear(Pyrus bretschneideri Rehd. )during storage / Food Science Technology 13 : 49 ~ 54

[학술지(정기간행물)] - 이욱용 / 2017 / 동양 배 ‘진황’에 있어 1-MCP 처리에 따른 다양한 온도 환경에서의 유통력 비교 / 시설원예‧식물공장 26 (1) : 19 ~ 26

[학술지(정기간행물)] - 이욱용 / 2011 / 동양배 ‘원황’ 및 ‘화산’의 생육기간 중 품질 변화 요인 탐색 / Korean Journal of Agricultural Science 38 (3) : 405 ~ 411

[학술지(정기간행물)] - Lee UY / 2013 / Comparison of fruit quality and occurrence of physiological disorders during storage and simulated marketing at different temperature conditions in ‘Hanareum’ pears / CNU Journal of Agricultural Science 40 : 191 ~ 196

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