R&D Status on Functionality and Processing Technology of Mulberry Fruit

Hyun Bok Kim ,  Jung Dae Lim ,  Sun Lim Kim

한국약용작물학회 학술대회논문집

2019 .05

Comparison of Functional Components and Biological Activities between Cultivated Mulberry Tree and Mountain Mulberry Tree

Yeong-Hee Jeon ,  Sang-Won Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

뽕잎과 오디분말을 이용한 육류용 소스 제조 및 품질평가

김애정 ,  이정애 ,  김민주 외 3명

한국식품영양학회지

2016 .08

Quality characteristics and antioxidant activities of extruded mulberry leaves added milk spread

Han Bi Kim ,  Mina Kim ,  Jeong-Sook Choe

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Quantitative Changes of Functional Constituents and Sensory Properties According to Processing Methods of Mulberry (Morus alba L.) Leaves and Preparation of High Quality Mulberry Leaf Tea

Young Hee Jeon ,  Se Bi Ha ,  Dong Hee Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

The comparison of different scales of enzyme assisted extraction of mulberry fruit

Mi Jin Kim ,  Jeongbeen Pa ,  k 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Quality Characteristics of Mulberry Wine using Freeze-Concentration

Yu Jin Lee ,  Sang Won Choi

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

오디용 뽕나무 시설재배 수형별 뽕잎생산량과 누에 사육량 분석

김동완 ,  문형철 ,  김은지 외 1명

한국유기농업학회지

2015 .01

Fermented mulberry liquid and study on properties according to the sugar adding condition

Hye-Young Seo ,  Jae-Hyeon Kim ,  So-Young Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Flavonoids Analysis of Mulberry Leaves by Extrusion Processing Condition

Mina Kim ,  Dong-Geon Nam ,  Pu 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Comparative Analysis of Anti-oxidative Capacity with Mulberry Leaf and Twig according to Collection Period and Dry Method of Mulberry Genetic Resources

Hyun Bok Kim ,  Jung Dae Lim ,  So 외 2명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2020 .10

오디 탄산음료 제조를 위한 최적 품종 선발 및 제조된 탄산음료의 품질평가

김현복 ,  고은지 ,  석영식 외 6명

한국약용작물학회지

2023 .04

발효뽕잎의 품질특성

한국환 ,  정하열

산업식품공학

2019 .01

Fermentation Characterization of Mulberry Leaf using Bacillus subtilis

Seung-Ho Seo ,  Seong-Eun Pa ,  k 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

냉동 온도가 오디 품질에 미치는 영향

김정은 ,  조혜진 ,  유민지 외 3명

한국식품과학회지

2015 .04

Selection of Promising Resources for the Food Utilization of Mulberry Fruit

Hyun Bok Kim ,  Jung Dae Lim ,  Hyun Tai Lee 외 2명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2022 .10

Antioxidant and Cell Protective Effects of Different Parts from Mulberry (Morus alba L.)

SoHyeon You ,  Mi ,  an Jang 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

전통한지의 주재료인 닥나무의 분자계통학적 분류에 따른 인피섬유의 형태학적 특성

고인희 ,  조아현 ,  장경주 외 4명

펄프·종이기술

2022 .10

C3R Component Extraction Optimization of Process in the Buan Mulberry Fruit and Establishment of C3R Method Validation

Eun-Seon Jeong ,  Seung-Je Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

닥 섬유 펄프 자동화 단위공정 별 섬유 특성 및 환경 분석

정현석 ,  황성준 ,  김형진 외 2명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2015 .04