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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이상미 (세명대학교)
저널정보
한국외식산업학회 한국외식산업학회지 한국외식산업학회지 제13권 제3호(통권 제36호)
발행연도
2017.9
수록면
37 - 47 (11page)

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This study is 1) to analyze about perception and attitude customer’s leftovers, 2) to find out how effect doggy bag’s using intention. The questionnaire were 200 distributed, and collected and analyze. They are customers who had eating out with living metropolitan.
The findings showed up as followed: First, they are usually age 20-30’s with single women, 3-4 times or 5-6 times per week. Friends and colleagues usually used Korean foods including meat house within price of 10,000-20,000 won. Second, restaurant that is suitable for doggy bag appeared as Korean restaurant which sell only meat, and fast food restaurant. Third, in the factor analysis of food waste’ perception and attitude, the indifference type had negative impact and the saving factor had positive influence. Therefore, The perception and attitude toward food waste were found to have a significant effect on the intention to use doggy bag
The implications are as follows; First, it is necessary to improve on-site food culture through public relations, education of consumers and employees. Second, customers should provide a variety of large dishes & small dishes to induce them to eat as much as they can actually eat. Third, we should create an environment in which people can accept doggy bag culture naturally without being embarrassed.
#Perception #Attitude #leftovers #Doggy bag

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구설계
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ. 결론 및 시사점

참고문헌 (31)

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