[P10-56] 열처리조건에 따른 마늘의 향기 특성

권오찬 ,  정지영 ,  이윤경 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P8-263] 깐마늘로 제조한 산지별 흑마늘의 항산화 특성

김혜란 ,  유보람 ,  김미리

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

산지별 마늘의 향기 항산화활성과 열처리 효과

정지영 ,  우관식 ,  황인국 외 3명

한국식품영양과학회지

2007 .12

[P2-09] 산지별 마늘의 화학성분 및 항균활성

강선경 ,  김진희 ,  정창호 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

흑마늘의 이화학적 성분 및 항산화활성

성낙주

식품저장과 가공산업

2008 .06

[P2-26] 마늘의 산지품종별 이화학적 특징에 관한 연구

추연일 ,  김혜경 ,  함태식 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

냉동 다진 마늘의 추출조건에 따른 항산화 활성

김효영 ,  안재준 ,  박은주 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

3. 마늘

김천환 ,  윤무경 ,  곽정호 외 1명

한국원예학회 기타 간행물

2013 .05

마늘과 연을 맺은 40년

황재문

한국원예학회 기타 간행물

2013 .05

플라보노이드의 항산화활성에 대한 마늘 추출물의 영향

강진훈

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P8-119] 자극적 향이 완화 마늘 소재의 항산화 활성

김의수 ,  최형택 ,  천용기 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

식품 향기원으로서의 유지와 향기 분석기술

차용준

식품과학과 산업

1997 .09

[P8-32] 프로폴리스의 산지별 항산화 활성 비교

정우희 ,  배문형 ,  박혜란 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[S19-1] 마늘 및 마늘 가공품의 생리활성

성낙주

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P8-304] 발효 유무에 따른 마늘껍질 추출물의 항산화 활성

김라정 ,  이수정 ,  김미주 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P8-164] 흑마늘잼의 항산화 특성

김민희 ,  손찬욱 ,  김미연 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

마늘의 알리신 신화는 깨졌다 - 마늘을 이용한 사료의 개발 -

이찬걸

피드저널

2005 .01

코끼리 흑마늘과 일반 흑마늘의 항산화 활성 비교

김담 ,  김경희 ,  육홍선

한국식품영양과학회지

2019 .12

마늘과 건강

조종관

식품저장과 가공산업

2008 .06

육의 향기성분

허우덕

식품기술

1991 .01