대두 단백 필름 포장 방법에 따른 저장 중 쇠고기의 품질 및 미생물 변화

이명숙; 박상규; 배동호; 하상도; 송경빈

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이명숙 박상규 배동호 하상도 송경빈

저널정보: 한국식품저장유통학회 Food Science and Preservation 한국식품저장유통학회지 제11권 제4호

발행연도: 2004.12

수록면: 565 - 568 (4page)

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[학술지(정기간행물)] - / 1989 / The storage life of chilled pork packaged under carbon dioxide. Meat. Sci. : 313 ~ 324

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[학술지(정기간행물)] - / 2004 / Physical properties of protein films containing green tea extract and its antioxidant effect of fish paste products. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. : 1063 ~ 1067

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