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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2008.8
- 수록면
- 518 - 523 (6page)
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1. [학술지(정기간행물)] - Kim, M.J. / 1990 / Studies on the changes of taste compounds during soy paste fermentation / Korean Soc. Food Cookery Sci 6 : 1 ~ 8
2. [학술지(정기간행물)] - Park, S.K. / 2000 / Quality characteristics of home-made Doenjang, a traditional Korean soybean paste / Korean J. Soc. Food Sci 16 : 121 ~ 127
3. [학술지(정기간행물)] - Ku, N.S. / 1997 / Housewives' consumption aspects of Korean fermented foods in Taejon / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 26 : 714 ~ 725
4. [학술지(정기간행물)] - Kim, Y.S. / 1990 / Consumption aspects of fermented in Busan, Yangsan and Ulsan / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 12 : 350 ~ 357
5. [학술지(정기간행물)] - Hong, N.D. / 1990 / A study of efficacy of Ulmi cortex / Kor. J. Pharmcogn 21 : 217 ~ 222
2. [학술지(정기간행물)] - Park, S.K. / 2000 / Quality characteristics of home-made Doenjang, a traditional Korean soybean paste / Korean J. Soc. Food Sci 16 : 121 ~ 127
3. [학술지(정기간행물)] - Ku, N.S. / 1997 / Housewives' consumption aspects of Korean fermented foods in Taejon / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 26 : 714 ~ 725
4. [학술지(정기간행물)] - Kim, Y.S. / 1990 / Consumption aspects of fermented in Busan, Yangsan and Ulsan / J. Korean Soc. Food Sci. Nutr 12 : 350 ~ 357
5. [학술지(정기간행물)] - Hong, N.D. / 1990 / A study of efficacy of Ulmi cortex / Kor. J. Pharmcogn 21 : 217 ~ 222
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