영양관리과정에 근거한 영양중재가 노인 영양불량 입원환자의 식사섭취량 증진에 미치는 효과

박지현; 강민지; 서정숙

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박지현 (대구파티마병원) 강민지 (영남대학교) 서정숙 (영남대학교)

저널정보: 한국영양학회 Journal of Nutrition and Health Journal of Nutrition and Health Vol.51 No.4

발행연도: 2018.8

수록면: 307 - 315 (9page)

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2018

영양관리과정에 근거한 영양중재가 노인 영양불량 입원환자의 식사섭취량 증진에 미치는 효과

박지현 , 강민지 , 서정숙 Journal of Nutrition and Health 2018.08 학술저널

노인 영양불량 입원환자의 식사섭취량 증진을 위한 영양중재 효과

박지현 영양관리학과 2018.01 학위논문

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본 연구는 대구광역시 소재 종합병원에 입원한 노인 영양불량환자의 병원식사 섭취량 증진을 위한 영양중재의 효과를 분석하고자 하였으며, 이를 통하여 입원한 노인 영양불량환자의 영양관리 방안에 대한 기초자료를 제공하고자 하였다. 본 연구에서는 병원식사 섭취량 감소의 원인을 파악하여 각 원인에 따라 개별적인 영양중재를 실시하였다. 그 결과 연구대상자의 에너지 및 단백질 섭취량을 유의하게 개선시켰고 단백질의 INQ를 높였다. 또한 단백질, 철, 비타민 B2의 NAR이 개선되고 MAR도 유의적인 증가를 보였다. 따라서 본 연구는 환자의 식사섭취량 부족의 원인을 정확하게 진단하고 영양진단에 따른 개별적인 영양중재를 통하여 환자의 식사섭취 상태를 개선시킬 수 있었다는 점에서 의의가 있다고 여겨진다.

#malnutrition #elderly patient #nutrition intervention #hospital foodservice

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서정숙

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