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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제27권 제8호
발행연도
2017.1
수록면
1,392 - 1,400 (9page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2018

Synthesis and Effectiveness Analysis of Novel Prebiotics using Bifidobacterial α- and β-Galactosidases Purified from Recombinant Escherichia coli
오소영 식품영양학과 2018.01 학위논문

2017

Synthesis of β-Galactooligosaccharide Using Bifidobacterial β-Galactosidase Purified from Recombinant Escherichia coli
오소영 ,  윤소연 ,  박명수 외 4명 Journal of Microbiology and Biotechnology 2017.01 학술저널

초록· 키워드

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Galactooligosaccharides (GOSs) are known to be selectively utilized by Bifidobacterium, which can bring about healthy changes of the composition of intestinal microflora. In this study, β-GOS were synthesized using bifidobacterial β-galactosidase (G1) purified from recombinant E. coli with a high GOS yield and with high productivity and enhanced bifidogenic activity. The purified recombinant G1 showed maximum production of β-GOSs at pH 8.5 and 45oC. A matrix-assisted laser desorption ionization time-of-flight mass spectrometry analysis of the major peaks of the produced β-GOSs showed MW of 527 and 689, indicating the synthesis of β-GOSs at degrees of polymerization (DP) of 3 and DP4, respectively. The trisaccharides were identified as β-D-galactopyranosyl-(1→4)-O-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-O-β-D-glucopyranose, and the tetrasaccharides were identified as β-D-galactopyranosyl-(1→4)-O-β-D-galactopyranosyl- (1→4)-O-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-O-β-D-glucopyranose. The maximal production yield of GOSs was as high as 25.3% (w/v) using purified recombinant β-galactosidase and 36% (w/v) of lactose as a substrate at pH 8.5 and 45oC. After 140 min of the reaction under this condition, 268.3 g/l of GOSs was obtained. With regard to the prebiotic effect, all of the tested Bifidobacterium except for B. breve grew well in BHI medium containing β-GOS as a sole carbon source, whereas lactobacilli and Streptococcus thermophilus scarcely grew in the same medium. Only Bacteroides fragilis, Clostridium ramosum, and Enterobacter cloacae among the 17 pathogens tested grew in BHI medium containing β-GOS as a sole carbon source; the remaining pathogens did not grow in the same medium. Consequently, the β-GOS are expected to contribute to the beneficial change of intestinal microbial flora.
#β-Galactooligosaccharides #Bifidobacterium longum subsp. longum RD47 #prebiotics #β-galactosidase #recombinant Escherichia coli

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Bakken AP / 1989 / Hydrolysis of lactose in skim milk by immobilized β-galactosidase in a spiral flow reactor / Biotechnol. Bioeng 33 : 1249 ~ 1257 google schola Bakken AP / 1992 / Hydrolysis of lactose in skim milk by immobilized β-galactosidase (Bacillus circulans) / Biotechnol. Bioeng 39 : 408 ~ 417 google schola Cardelle-Cobas A / 2011 / Galactooligosaccharides derived from lactose and lactulose: influence of structure on Lactobacillus, Streptococcus and Bifidobacterium growth / Int google schola Chen W / 2008 / Production, purification, and characterization of a potential thermostable galactos google schola Garrido D / 2013 / Utilization of galactooligosaccharides by Bifidobacterium longum subsp. infantis isolates / Food Microbiol 33 : 262 ~ 270 google schola

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