유용 미생물 육종에 의한 신기능성 된장의 개발

류병호 ,  박영식 ,  정진웅 외 1명

한국생명과학회 심포지움

2003 .05

된장잼의 개발과 품질특성 연구

김혜영 ,  이연경 ,  김순미 외 4명

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

된장분말을 첨가한 국수의 품질특성

차민혜 ,  김솔 ,  고경미 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

대추분말을 첨가한 된장의 품질특성에 관한 연구

권용숙 ,  백현영 ,  장재혁 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .10

된장의 쓴맛 펩타이드 특성

홍혜정 ,  이혜수

한국식품조리과학회 학술심포지움

1993 .01

분석화학과 나

김영상

분석과학

1993 .03

뿌리채소 분말을 첨가한 된장의 항산화 특성

백현영 ,  권지은 ,  권용숙 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2019 .10

버섯 균사체를 이용한 기능성 된장의 제조 및 기호도 검사

이종숙 ,  박미자 ,  강동헌 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2000 .09

Enzyme Biosensor를 이용한 된장 중 Biogenic Amine 분석

지정윤 ,  전연희 ,  김미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2011 .05

주부의 식생활 라이프스타일에 따른 된장 소비 행동 연구

김효정 ,  김미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .05

된장 숙성 중 지질의 변화 및 carbonyl 화합물의 함량 변화

강정희 ,  이혜수

한국식품조리과학회 학술대회지

1992 .01

장류(고추장/된장/간장)의 산업화, 과학화, 글로벌화

신동화 ,  정도연

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2009 .05

세계의 포장 -된장과 그 포장의 변천

수구진일

포장계

2001 .01

〈제3주제 종합 토론〉장류(고추장/된장/간장)의 산업화, 과학화, 글로벌화

김행란

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2009 .05

단감가공품(된장, 고추장, 잼)의 영양성분 분석

이성현 ,  박홍주 ,  백오현 외 2명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2002 .06

쌀 품종별 이화학적 특성 조사

임지순

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .04

된장 유래 혈전분해효소 생산균주의 분리 및 최적 효소생산 조건

박상현 ,  옥민 ,  김정욱 외 1명

한국생명과학회 심포지움

2006 .04

광주지역 PM_2.5의 화학적 특성에 관한 연구

조미라 ,  공부주 ,  정선아 외 7명

한국대기환경학회 학술대회논문집

2012 .10

서울시 대기 중 입자상 물질(PM_2.5 및 PM₁₀)의 화학적 특성 파악

이현희 ,  허종배 ,  이승묵

한국대기환경학회 학술대회논문집

2010 .10

화학 사고와 분석 방법

황승율

한국분석과학회 학술대회

2016 .05